Un cariñoso saludo! Estoy muy feliz porque pertenezco a la comunidad de SteemFoods y para celebrar y matar un antojito, preparé una deliciosa sopa de pollo y carne de costillas, también llamada cruzado. Es una de las comidas preferidas de mi familia. Y de verdad que me hacía falta una sopita.
Ingredientes:
• Una pechuga de pollo
• ½ kg de costillas de res
• 1 kg y ½ de verduras (apio, ocumo, yuca, ñame, auyama)
• 2 ají dulce
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Cebollín
• Una ramita de cilantro
• 1 ramita de celery o apio España
• 2 cubitos de caldo de pollo
• Sal
• Agua
Preparación:
Lavar bien la carne y el pollo. Colocar las costillas a ablandar con agua en la olla de presión. En otra olla grande se coloca el pollo picado en trocitos.
Se le agregan picaditos: la cebolla, el cebollín, el ajo y el ají. Se prende el fuego y se le une al pollo.
Cuando la carne de costillas que tenemos en la olla de presión esté blandita con todo y el agua se le agrega a la olla donde está el pollo.
Se pican las verduras en trocitos y se agrega a la preparación, se le coloca más agua hasta que rebose las verduras. Se deja hervir y esperar que se ablanden.
Se le agregan los 2 cubitos y sal al gusto.
Cuando ya esté casi listo se le agrega el celery o apio España y el cilantro picadito.
Apagamos el fuego y listo para comer. Se puede acompañar con arepas o con casabe. El día de hoy lo acompañé con casabe.
Vieron que fácil... es una comida saludable y perfecta para levantar el ánimo. Espero que les guste y les mando un abrazo grande. Hasta la próxima!!!!