Mi preparación del día de hoy: Callos

Hola mis queridos amigos! Espero tengan una rica tarde. Hoy les quiero compartir mi receta de callos. Espero les guste y la pongan en práctica.

Si quieres conocer mas de mi aqui mi logro 1 [@danielafranco](https://steemit.com/hive-172186/@danielafranco/achievement1-or-logro-1-m

Ingredientes:
300 gr de garbanzos
300gr de panza
3 chorizos (De tu preferencia)
1 chuleta Ahumada (opcional)
1 cebolla
4 ajis
1 zanahoria
1calabacin (opcional)
100 gr de alcaparras
100 gr de aceitunas rellenas
2 cda de Pasta de tomate

Preparación:
Sancocha previamente los garbanzos hasta que estén blanditos. Luego lava muy bien y pica en pequeños trozos la panza y realiza el mismo procedimiento, sabrás que está lista cuando esté blandita.

Procede a picar el chorizo en rueditas, la chuleta Ahumada en cuadritos, la cebolla en juliana, los ají en juliana también, la zanahoria en finas rueditas y déjalos listos para ir agregando a nuestra preparación.

Calienta a fuego medio una olla grande, le añades un poco de aceite esperas que caliente.
Luego añades el chorizo y la chuleta. Sofries hasta que esté cocido y lo sacas a reposar.

Reservas el aceite que te quedó en la olla y sofries la cebolla, y la zanahoria. Luego añades la panza, y el garbanzo. Salteas todo.

Luego añade el ají, el chorizo, la alcaparra, la aceituna.

Saltea todo, y añade las dos cucharadas de pasta de tomate. En mi caso utilice pasta de tomate casera.

Realiza el arroz a tu gusto. Y acompáñalo con unas ricas tajadas.

Y a degustar... 😋
Espero que te guste!!

center> _{foto de @danielafranco. . San Francisco de Asís. Venezuela}