SteemFoods | DELICIOSA RECETA DE ARVEJAS CON GUISO DE CHULETA

¡Es un placer dirigirme a esta hermosa comunidad de steemit y compartirles con todo el cariño del mundo está divina receta!

Ingredientes:

*1 kg de arvejas.
*2 chuletas.
*2 cebollas medianas.
*1 papá grande.
*1 zanahoria.
*Sal al gusto.
*Ajo al gusto.
*Pasta de tomate al gusto.
*1 cucharadita de mostaza.
*1 cucharada raza de salsa picante ahumada (también puede ser al gusto).

Preparación:

Para empezar con esta receta, me gusta limpiar bien las arvejas en un colador para pasta, ya que así puedo asegurarme de que no se cuele nada que no deba. Seguidamente coloco las arvejas en una olla y echó agua, de modo que esta sobrepase las arvejas por 2 dedos, agregó dos cucharadas razas de sal (aunque igual siempre me gusta ir probando el agua, para asegurarme de que tenga un punto de sal adecuado). Algo que es SUMAMENTE IMPORTANTE, es no echarle mucha sal a las arvejas, porque el guiso también llevará sal y no queremos que quede salado. Colocamos esto a cocinar a una temperatura alta, ya que ayuda mucho a que ablanden más rápido.

Mientras tanto vamos picando las chuletas en cuadritos, ponemos a calentar un sartén con aceite y una vez que caliente, los sofreímos hasta que queden doraditos, seguidamente colocamos la cebolla, previamente picada en cubitos (no me gusta sofreír la chuleta y la cebolla por separado, porque usaría el doble de aceite y realmente no quiero que la comida quede grasosa).

Una vez bien dorado todo lo que sofreímos, vamos a agregar el ajo, algo que me gusta hacer es licuar unos dientes de ajo, para así hacer una especie de pasta de ajo o salsa de ajo, ya que me resulta sumamente práctico y me parece que es un muy buen modo de aplicarlo y no se pierdan sabores.

Siempre que hago esta receta, uso para algunas medidas vasitos de plástico de los más chiquitos (de café), lleno el vasito al 75% de mi salsa de ajo (que explique que hago licuando dientes de ajo) y relleno ese 25% con mostaza, mezclo todo muy bien y lo agrego a la sartén del sofrito que sigue en fuego medio. Voy integrando todo muy bien. Luego agregó una cucharada de salsa picante y una medida de estos vasitos de pasta de tomate. Recomiendo muchísimo la pasta de tomate de la marca Burcu, es súper concentrada e incluso tiene sal.

El guiso cada vez se convierte en una mezcla más homogénea. Notaremos que esta listo cuando este 100% integrado y luzca más o menos así:

Cuando las arvejas estén a punto de estar blandas, agregamos la zanahoria y la papa picada en cuadritos también (lo hacemos en este punto porque así podemos procurar que las papa y la zanahoria queden en su textura ideal, porque si las colocamos desde el principio pueden desintegrarse).

Una vez que las arvejas estén blandas, al igual que las papas y zanahorias, agregamos el guiso. A mi me gusta separar un poquito del guiso, para ponerlo sobre las arvejas al momento de emplatar.

Les prometo que quedan super ricas y que no se arrepentirán por repetir la receta. Espero que tengan una noche hermosa y bendecida y que disfruten de estas arvejas tanto como la disfruto yo y mis seres queridos.