The Food Diary Game Season :2 - 25-10-2021 - #sfcharity50pc - Hicimos mercado... Te enseño a preparar unas deliciosas panquecas de zanahoria. 🥞🥕

Feliz noche amigos. He estado un poco ausente de los diarios. Porque con los problemas de la luz y el internet es bastante difícil. Hoy fueron muchas las horas que estuvimos sin luz. De verdad que es bastante complicado trabajar así. Pero hacemos lo mejor que podemos.

Creo que todos compartimos un sentimiento en común y es la gratitud al poder comprar comida en nuestros hogares. Y con lo mucho o poco que hago aquí completo y puedo comprar comida para mí casa y esto me hace inmensamente feliz.

Luego de que guardamos las cosas de nuestra compra saque para hacer almuerzo y decidí hacer un poco de carne, arroz, plátano frito y ensalada.

La carne la condimente con sal, pimienta, ajo y cebolla. Con ingredientes simples queda una carne muy sabrosa.

La ensalada la prepare con repollo, zanahoria, cilantro, cebolla, sal, un poco de azúcar y mayonesa.

Y este fue el delicioso almuerzo de hoy. Arroz, plátano, carne en salsa de cebolla y ensalada de zanahoria y repollo.

Luego de subir la imagen me di cuenta que estaba volteada. Pero con todo el trabajo que me costó subir la foto. La dejé así! Siempre trato de tomar las fotos con el cartel del dia.

Y ya cuando el almuerzo estaba listo me tomé una selfie. Y ahora a disfrutar la comida.

Para la cena decidí hacer unas panquecas. Yo amo las panquecas y busque una receta de panquecas de zanahoria. Para hacerlas necesitamos:

Vamos a comenzar colocando la zanahoria en un recipiente.

Ahora agregamos el huevo. Trato siempre de partir el huevo en un recipiente aparte por si está bueno o no. Es mejor ser prevenidos.

Ahora a esta mezcla incorporanos la leche. En la receta que ví salía que era leche en polvo. Pero a esta mezcla le faltaría líquido por eso yo agregue leche líquida.

Si ustedes quieren que sean un poco más saludables pueden no agregar la azúcar. Yo si decidí agregar azúcar a esta mezcla.

Ahora a nuestra mezcla agregamos la harina de trigo. Lo ideal antes de agregarla es pasarla por un colador.

La combinación de la canela con la zanahoria es muy deliciosa.

Y lo último que agregamos es la cucharada de mantequilla va nuestra mezcla.

Una vez agregamos todos los ingredientes e incorporamis bien así queda la mezcla.

En un sartén caliente colocamos la mezcla. Yo uso este sartén que no deja que mis panquecas se peguen.

Y así de doraditas se ven nuestras panquecas ya listas.

Corte las panquecas para que vean como lucen por dentro y el olor es realmente delicioso.

Y yo disfruto preparar comida y compartir el paso a paso con ustedes. Les deseo una feliz noche.