Un gran saludos a todos los integrantes de esta comunidad @SteemFoods, con mucho cariño vengo a publicarle una nueva receta al estilo criollo venezolano, *Frijoles Dulces, al estilo Oriental*. Lo primero que les debo contar es que los frijoles cambia su sabor Salado o Dulce dependiente de la región del territorio venezolano donde te encuentres. Pues le cuento que Yo vivo en la parte Oriental de Venezuela y comemos los Frijoles Dulce, en las demás regiones su sabor es Salado.
Ingredientes: 1Kilo de frijol, 03 Cebollas, 15 ají, ajo (01) cabeza, Color, Pimienta, Sal, Azúcar, Aceite.
Lo Primero: Ablandar los Frijoles. Colocar una olla con agua y agregarle una cucharadita de sal, esperar que hierva el agua para luego hechar los frijoles. Los frijoles estarán listo una vez que se vean inflados y hay que probarlos a ver si están blandos.Hay que estar pendiente de la cocion, pues pueden ablandarse demasiado.
Mientras se van ablandando los frijoles, podemos ir picando las cebollas, ajís, y pelando los ajos (previa limpieza de las cebollas quitarle las concha, a los aji abrirlos y sacarles las semillas). Listos los frijoles los colocamos en un colador o en cualquier envase. Entonces picadas las cebollas, ajis y pelados los ajos procedemos a cocinar.
LISTO......
A mi me gusta acompañar los frijoles con arroz... y bastante caldo.
Una receta rápida y fácil de hacer
Montamos la paila en la cocina colocándole un poco de aceite para sofreir la cebolla con el ajo, los ajis, agregamos 03 tazas de agua, luego los frijoles, y el toque de azúcar al gusto.
