Hice esta torta para celebrar el primer aniversario de mi emprendimiento Pasteli, quería algo sencillo pero lindo para poder hacerle fotos y preparar un buen post en Instagram ¡Lo logré! Comimos una rica torta, de hecho es la segunda vez que hago una con merengue, no suelo trabajar con él y tampoco lo domino, a pesar de todo quedó bien.
Decidí hacerla con margarina mavesa como una prueba, sé que muchas personas la hacen así, especialmente cuando se trata de una torta casera y puedo decir que realmente noté la diferencia en el sabor y textura, prefiero incluso trabajar con aceite (y mantequilla, por supuesto). De todas formas, les muestro el paso a paso.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 100 g de margarina
- 150 g de azúcar
- 150 g de harina leudante
- 52 g de leche líquida + 1/4 de vinagre
- 1/2 tsp de vainilla
para el relleno
- dulce de leche al gusto (no lo pesé, fui calculando)
cubierta
- 3 claras de huevo
- el doble de su peso en azúcar
Preparación:
- Comencé cremando la margarina junto al azúcar, por 3-5 minutos a velocidad media. Luego, agregué los huevos uno a uno hasta mezclarlos bien, justo aquí añadí la esencia de vainilla.
- Cerní la harina de trigo, agregué la leche y batí hasta integrar, no más de un minuto.
- Engrasé un molde de 15 cm y envasé toda la mezcla. Si tienen dos iguales, sugiero que dividan la preparación en partes iguales, para un horneado más uniforme y así no tienen que partir el bizcocho para rellenarlo.
- Llevé al horno por 40 minutos, que ya estaba pre calentado. Puedes verificar si está lista con un palillo de madera. Al pasar 20 minutos fuera del horno, desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.
- Con mis dos bizcochos separados, rellené con dulce de leche y cubrí con el merengue, algunos sprinkles, velas y un topper hecho a mano.
- Para el merengue: pesa tus claras y agrega el doble de azúcar, llévalos a baño de maría, siempre removiendo para que no se cocinen. Estará listo cuando no sientas cristales de azúcar al pasar tus dedos. Inmediatamente, bate a velocidad alta hasta formar picos firmes, con una batidora manual puede demorar de 10-12 minutos. Pinté el merengue con 4 gotas de colorante rosa.
Seguido de terminar mi tortica, armé el set para las fotos y me divertí encendiendo una luz de bengala, aunque después tuve que quitar el merengue de encima porque le cayó pólvora lol ¿Qué opinan de este paso a paso y las fotos finales?
Excelente tu receta y publicasion amiga saludos
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Muchas gracias ¡Saludos!
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Me gustó mucho, las tortas caseras me dan nostalgia. Gracias. Y felicitaciones por ese año tan productivo. Mucho éxito.
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Y justo esta tiene ese sabor, además del arequipe que es el relleno por excelencia
¡Saludos! Gracias :-)
#affable
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Hermosa tu torta, y las fotografías quedaron geniales felicidades
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Muchas gracias ¡Saludos!
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Bella torta amiga, felicitaciones por el aniversario.
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Gracias :-)
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Qué hermosa torta y qué bellas fotos, todo se ve delicioso. Gracias por la receta y felicidades por éste año, que vengan muchos más llenos de éxito ✨
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Amén, que así sea
Gracias por tus buenos deseos y apreciación ¡Saludos!
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