Primero les presento los ingredientes (Preparación para 4 personas).
INGREDIENTES:
1/2 Pimentón
1 Tomate
7 Ajíes
5 Ramitos de Cebollín
1 Berenjena
3 Papas
1 Cebolla Mediana
250 gr de Carne de Res
2 Tazas de Arroz
3 Tazas de Agua
Adobo, oregano, pimienta y sal al gusto.
PREPARACIÓN
1.Lavar bien los ingredientes, picar el pimentón, los cebollines, la cebolla, ajíes y tomate. Pelar las papas, el ajo y la berenjena para tener todo a la mano y continuar.
2.Se sofríe la cebolla y el ajo machacado en dos cucharadas de aceite con anoto (colorante natural)
3.Luego se le agrega: pimentón, tomate y ajíes
4.Se continua sofriendo por 20 segundos
5.Se le agrega la carne y se revuelve.
6.Se adicionan los condimentos al gusto: adobo, pimienta y orégano, se tapa y se deja a fuego medio para que la carne se ablande en su propio jugo.
7.Mientras se espera que la carne ablanden, se pican en rodajas las papa y la berenjena.
8.Aproximadamente a los 10 minutos, se le agrega la berenjena y el cebollín picado, se tapa 2 minutos más para que la preparación haga salsa con la berenjena blanda.
9.Se le agregan las papas, con un poquito de agua y una pizca de sal para que la carne mantenga su sabor y no sea absorbido por las papas.
10.Se deja cocinar hasta que las papas tengan una consistencia blanda, cuidando que no se deshagan
11.Para acompañar, se preparan 2 tazas de arroz previamente lavadas en 3 tazas de agua, una cucharada de sal, un chorrito de aceite y tiras de pimentón para adornar.
12.Aqui un rico platillo de carne en salsa de berenjena con papas y arroz con pimentón.
Espero que les guste y puedan preparar receta.
Quiero agradecer a @alikoc07 por su trabajo en @steemitfoods y a todos los que integran esta familia y al equipo de curación @steemcurator01, @steemcurator02, @steemcurator03, @steemcurator04, @steemcurator05, @booming01, @booming02, @booming03, @booming04, por el apoyo a esta bella comunidad.
Todas las fotos publicadas de esta receta fueron tomadas desde mi teléfono, exclusivamente para Steemit