Pandoro truffles in almond pastry [ENG]. / Trufas de Pandoro en hojaldre de almendras [ESP].

The end of the year parties are getting closer and closer and I think it is a good idea to start remembering them with recipes.

Recipes, some simple others a little more complex, which are ideal to make these celebrations a very special occasion to celebrate with our loved ones.

Las fiestas de Fin de Año están cada vez más cerca y creo que es una buena idea comenzar a recordarlas con recetas.

Recetas, algunas simples otras un poco más complejas, que son ideales para hacer de estas celebraciones una ocasión muy especial para celebrar con nuestros seres queridos.

Pandoro truffles in almond pastry. / Trufas de Pandoro en hojaldre de almendras.

The pandoro truffles are quick and easy pastries made with the Pandora crumbled, the dark chocolate and rum.

These pandoro truffles are born as an original and tasty solution to recycle the pandoro (or panettone) left over after the Christmas holidays and can be decorated as you like.

I used chopped hazelnuts and coconut flour, but what about chopped pistachios or white chocolate flakes?

Las trufas de pandoro son pasteles rápidos y fáciles elaborados con la Pandora desmenuzada, el chocolate amargo y el ron.

Estas trufas de pandoro nacen como una solución original y sabrosa para reciclar el pandoro (o panettone) sobrante de las fiestas navideñas y se pueden decorar como más te guste.

Usé avellanas picadas y harina de coco, pero ¿qué pasa con los pistachos picados o las hojuelas de chocolate blanco?

INGREDIENTS / INGREDIENTES

** for 4 persons.**

• Pandoro truffles in almond pastry.Tweet
• 200 g of Pandoro
• 150 g of extra dark chocolate
• 80 g of flaked almonds
• 3 tablespoons of Rum

para 4 personas.

• 200 g de pandoro
• 150 g de chocolate extra amargo
• 80 g de almendras en copos
• 3 cucharadas de ron

PREPARATION / PREPARACION.

15'

• Break the pandoro into a bowl and sprinkle it with the Rum.
• Knead with the firm and form many balls.
• Melt the chocolate in a bain-marie and dip the balls into them, covering them with chocolate.
• Alternatively, use a brush and cover the balls with chocolate.

• Rompe el pandoro en un bol y espolvoréalo con el ron.
• Amasa con la firme y formar muchas bolas.
• Derretir el chocolate al baño María y sumergir las bolas en ellas, cubriéndolas de chocolate.
• Alternativamente, use un cepillo y cubre las bolas con chocolate.

COOKING / COCCION

5'

• Toast the almonds in a pan over low heat until they brown.
• Roll the truffles into the almond flakes and let them cool on a tray at room temperature.
• Serve the pandoro truffles at the end of the meal, accompanied by the recommended wine.

• Tostar las almendras en una sartén a fuego lento hasta que se doren.
• Enrolla las trufas en las hojuelas de almendras y déjalas enfriar en una bandeja a temperatura ambiente.
• Servir las trufas de pandoro al final de la comida, acompañadas del vino recomendado.

Calories. / Calorías

522 calories per serving.

522 calories por cada porción.