Kuliner Khas Aceh Ikan Mujair Kuah Pliek U by @izzatulmaula
Hai apa kabar sahabat @steemfoods seluruh penjuru dunia!!
Pada kesempatan hari ini saya ingin membagikan sebuah resep masakan berkuah khas Aceh di komunitas @steemfoods Walaupun masakan tersebut terasa aneh dimulut bagi orang pertama yang mencicipi nya.
Banyak juga warga negara asing yang menyukai makanan tersebut.
Masakan tersebut sering disebut dengan kuah pliek u/patarana, biasanya kuah tersebut di masak dengan sayuran kali ini saya ingin memasak nya dengan ikan mujair yang hidup di air tawar tersebut. Ikan mujair (Oreochromis mossambicus) sering dijumpai di danau atau dibudidayakan di tempat tertentu. Ikan tersebut mirip dengan sejenis ikan nila.
Ikan tersebut berasal dari perairan negara Afrika dan ditemukan di Indonesia yang bertempat di jawa Timur pada tahun 1939.
Kita sudahi dengan asal usul ikan tersebut.
Ikan tersebut sangat populer di Aceh dengan masakan kuah plik. Yang terasa nikmat dan lembut saat kita memakan nya.
Disini saya ingin membagikan sebuah resep turun temurun rakyat Aceh.
Bahan utama pembuatan ikan mujair kuah plik:
•1 kg ikan mujair (Oreochromis mossambicus)
•Santan
•cabe hijau
•Daun kari
•Daun jeruk purut
•Serai
•Bawang Merah
Bumbu Halus
•Cabe rawit
•cabe merah kering
•Bawang merah
•Bawang putih
•ketumbar
•lada
•jintan putih
•jintan manis
•kunyit
•Plik U/Patarana
Cara membuat nya
•Langkah pertama tambahkan perasan jeruk nipis dan garam agar ikan tidak bau amis.
•Rendam plik u/patarana dengan air panas setelah di rendam sampai 5 menit pliek u di belender sampai halus.
•Masukan pliek kedalam kuali yang sudah ada ikan didalam nya.
•Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan kedalam kuali tersebut.
•Masukan bawang merah yang sudah di iris-iris, cabe hijau iris, daun kari, daun jeruk purut dan serai yang digeprek.
•Lalu Masukan santan kental yang sudah diperas kemudian di aduk hingga merata.
Jangan biarkan santan nya pecah.
Dan tambahkan sedikit garam dan penyedap rasa.
•Kuah plik ikan mujair siap dihidangkan dengan nasi panas.
Selamat mencoba sahabat @steemfoods kuliner beragam khas Indonesia
Semoga kalian menyukai nya dan menikmati resep masakan saya.
Jangan lupa mencoba sahabat @steemfoods
Saya berharap kalian menyukai masakan tersebut.
SALAM HORMAT SAYA @izzatulmaula ❤️❤️🙏🙏
Cc : @alikoc07