Permainan buku harian makanan (09 Oktober 2021) Mie Goreng Tepung Aceh

Kuliner Aceh by @izzatulmaula

Halo Selamat siang sahabat steemian semuanya!!!

Pada siang ini saya ingin membuat kuliner khas aceh, yaitu mie aceh.
Mie Aceh adalah Mie tepung berwarna kuning yang di olah dengan tepung terigu.
Mie Aceh sering dijumpai di mana-mana teruma penjuru seluruh Aceh.
karena secara geografis Aceh dikelilingi oleh lautan seperti Selat Malaka. Perpaduan budaya-budaya ini akhirnya melahirkan Mie Aceh sebagai kuliner khas ibu kota Banda Aceh.

Mie Aceh memiliki ciri khas yang berbeda dari mie yang lain mie tersebut memiliki rasa pedas karena rempah menggunakan mie kuning yang tebal, mie tersebut biasanya ditambahkan daging, udang, kepiting & cumi.
Inilah yang membuat mie Aceh memiliki rasa yang berbeda dari kuliner lainnya.

Mie Aceh biasanya ditaburi bawang goreng diatasnya nya, potongan bawah merah, mentimun dan disajikan dengan kerupuk udang.

Mie Aceh biasanya bervariasi :
Mi aceh goreng (digoreng dan kering), mi aceh tumis (dengan sedikit kuah) dan mi aceh kuah (sup)

Bahan-bahan utama
• 1kg mie tepung (kuning)
• Daun kol
• Bunga kol
• wortel
• udang
• Daun Bawang & seledri
• Bawang merah & Bawang putih.

Bahan bumbu halus
• 2 ons cabe Merah kering
•5 siung bawang merah
•4 siung bawang putih
•5 butir Kemiri
• 1/2 ons cabe rawit
•1 sdt jintan
•1 sdt merica

Bahan pelengkap:
•Emping goreng
•Bawang goreng
•Acar mentimun

Cara membuat nya:

•Hidupkan kompor dengan api yang sedang, panaskan sendok makan minyak goreng.
Tumis bawang goreng yang sudah di iris dengan bawang putih, jika sudah kecoklatan.

•Lalu tumis bumbu mie Aceh yang sudah di haluskan hingga harum tambah 100 ml air.

•masukan Sayur bunga kol, wortel dan daun kol yang sudah di cuci, Aduk-aduk sampai sayurnya hingga terlihat layu dan tambahkan udang-udang yang sudah dibersihkan

•Masukan mie tepung (kuning), seledri dan daun bawang, aduk-aduk hingga merata sampai bumbu nya meresap dan sedikit basah di mie tepung

Mie Aceh siap dihidangkan Dan disajikan

Hidangkan mie Aceh dan taburi mentimun, kerupuk udang dan bawang goreng.
Selamat mencoba sahabat @steemfoods
Semoga teman-teman semuanya menyukai nya.