Buenas tardes queridos amigos de esta comunidad y de toda la plataforma, sin antes saludar a nuestro amigo @alikoc07 quien la dirige muy acertadamente.
El plátano es una fruta de la clasificación herbácea, proveniente de África y traído en los viajes de Cristóbal Colón del cual disfrutamos, y acompaña nuestros platos a diario del venezolano.
Un dulce que se hizo muy popular fueron las conservas de frutas, y una de ellas es el bocadillo de plátano utilizando los plátanos que tienen ya la concha negra en su máxima maduración. Nada se desechaba todo se aprovechaba.
Ahora voy a compartir esta deliciosa receta con ustedes.
INGREDIENTES
5 PLÁTANOS EN SU MÁXIMA MADUREZ
1/2 KG. DE AZÚCAR Y UN 1/4 MAS
1 TAPITA DE ESENCIA DE VAINILLA
EL JUGO DE UN LIMÓN
ELABORACIÓN
Lo primero que debemos realizar es lavar muy los plátanos para que estén libres de impurezas, los pelamos, y realizamos un puré y reservamos.
Ya que tenemos el puré, lo trasladamos a la olla donde vamos a realizar el bocadillo que debe ser de hierro o bronce. Se le agrega la tapita de esencia de vainilla y el jugo de un limón.
Adicionamos dos tazas de azúcar que equivalen a medio kilo de azúcar y un cuarto más para envolver los bocadillos. A fuego medio iniciamos la cocción sin dejar de mover hasta que se desprenda de la olla y tome un color rojo. Se debe tener cuidado que la mezcla no salte y se quemen.
Como ya esté listo, el envase donde se va a colocar debe estar cubierto de azúcar. Se expande y luego se le agrega azúcar por encima también, siempre teniendo cuidado de no quemarse.
Ya cuando el bocadillo este reposado, pero no frío tenemos varias opciones para darle forma: redondas como trufas, en cuadros, rectángulos, como guste. Yo escogí realizarlas como trufas o brigadeiros tomando como medida una cucharada de bocadillo. Se toma con la cucharilla y coloca en la azúcar.
Se le da la forma con la mano y se colocan en capacillos u otros recipientes. También se pueden envolver en papel encerado o en hojas de plátano secas. Como es una conserva duran mucho tiempo, y mientras pasa el tiempo se ponen deliciosas.
Así quedaron nuestros bocadillos de plátano que pueden comer de merienda o en cualquier momento ya que son deliciosos.
Espero realicen tan delicioso postre y tengan buen provecho.
GRACIAS POR VISITARME Y LEERME.
TODAS FOTOS FUERON TOMADAS CON MI TELÉFONO ZTE LADE A3 LITE
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Gracias por notificar, voy a revisar y asi ir juntos de la mano y que no quede ningun post sin votar,ya que la comunidad tendra mas poder.
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Que rica receta @javima a mi me encanta el bocadillo de plátano.
#onepercent #venezuela
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Gracias @santi06 por la visita. Me alegra mi niño que te gustara, para la próxima te guardo.
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Que sencillo y rico bocadillo!
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Una rica receta señora @javima, el bocadillo de plátano es uno de lo que me gusta mas, gracias por compartir la receta.
#onepercent #venezuela
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Que ricos pasame un poquito jajajaja.
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