Helado de chocolate
El Chocolate es quizá el alimento y producto más amado en el mundo. Hoy es posible encontrarlo en postres, ponqués, barras, salsas y Helados. Aunque algunas personas tienen una relación de amor y odio por sus aditivos como el azúcar o la leche. Aquí en Helados.pro te presentamos las diferentes recetas en las que puedes prepararte tu helado casero de chocolate. A continuación, te dejamos los utensilios mínimos que debes usar para preparar el delicioso helado. Recuerda que las cantidades pueden variar dependiendo de la cantidad o número de helados que deseas preparar.
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La receta es tan solo el primer paso en la creación del producto para tu heladería. Todo entra por los ojos, razón por la cual una vez tengas ya el helado en el congelador, es momento de decorarlo de tal forma que tus clientes no se resistan. Sabemos que la temperatura en ciertos meses ayuda muy bien al negocio, pero no es conveniente que dependas del estado del Clima. Cuando se comienza un negocio de helados se debe pensar más allá que responder a una necesidad. Lo ideal es crear la necesidad con un sabor y una presentación única. ¡Vende helados caseros para negocio en tu localidad!
Ingredientes de la Receta Clásica del Helado de Chocolate Casero.
Presta mucha atención a todos los ingredientes que necesitas para como hacer helado de chocolate cremoso.
250 ml de Leche normal o deslactosada
30g de cacao en polvo (Sin azúcar)
100g de azúcar
2 yemas de huevos
250 ml de Crema de Leche o Nata
100g de Chocolate
Un poquito sal
Preparación de las Recetas de Helado de Chocolate Cremoso
Esta es la primera de todas las recetas de cómo hacer helado casero de Chocolate. Si no es la que buscas, puedes seguir bajando hasta encontrar la receta que buscas.
El primer paso para preparar esta deliciosa receta clásica es colocar en un bowl las dos yemas de huevo con el azúcar. Para luego mezclarlo con la batidora hasta que se tenga una crema espesa y amarillenta.
Luego en la estufa a temperatura media ponemos la olla donde verteremos la crema para batir, la nata y los 30 gramos de cacao. Batimos con la varilla hasta que sea una mezcla liquida. La idea es calentar, no hervir.
Cuando ya tenemos la mezcla consolidada aplicamos el chocolate y la pizca de sal que realzará los sabores. Batimos con la estufa encendida hasta que se desintegre el chocolate sólido. Notarás que con el chocolate se oscurecerá la mezcla.
Ahora que tenemos la mezcla uniforme en la estufa, le echamos el azúcar con las yemas que habíamos mezclado inicialmente. Aquí puedes usar una espátula de silicona. Recuerda no dejar de utilizar la varilla mientras echas la mezcla de los huevos.
Luego de que ya tienes la mezcla totalmente homogénea. Apagas la estufa y dejas que se coloque la mezcla a temperatura ambiente para guardarla en la nevera por lo menos 4 horas.
Después de estar frio totalmente lo pasas al congelador donde por lo menos debes revolver cada 30 a 45 minutos para que no se cristalice durante 5 horas.
Si por el contrario tienes máquina de hacer helados, debes echar la mezcla dentro de la heladera por lo menos una hora. Luego lo puedes consumir o lo puedes almacenar en el congelador nuevamente. Sabemos que la última opción es mucho más práctica ya que no debemos estar pendientes de revolver cada 30 minutos.
Listo, ya tienes tu helado chocolate casero. ¡Felicidades! A comer.