Hola comunidad de steemit y de steemfoods.
Domplin
Hoy les traigo un platillo venezolano muy versátil y facil de hacer, sirve tanto parar desayuno, cena, merienda y acompañar cualquiera otro plato, este es el Domplin, en otros lugares de este país se le conoces también como torrejas o flotas. Es una masa hecha con harina de trigo que se puede freir, hornear o asar.
La receta que presentaré es facil y económica, puesto que la situación en mi país es muy dificil y muchos ingredientes en ocaciones son dificiles de adquirir y por eso es muy importante rendir cada ingrediente.
La receta varia segun el lugar o zona de Venezuela, pero no creo que exista algún rincón de este país donde no se haga o se hable de este plato tan rico.
Receta de Domplin (mi versión económica).
Ingredientes:
- Harina de trigo leudante (3 tazas).
Yo uso una llamada Doña María, se consigue en el oriente del país, específicamente en el Estado Bolívar, ya que la traen de Brasil.
- Azucar (4 cuharadas soperas).
Esto es al gusto de cada quien.
- Bicarbonato o polvo de hornear (1 cucharadita)
Nota:
Si se dan cuenta no uso nigún ingrediente graso, ni mantequilla ni aceite. Y tampoco uso huevo, bien podrían incorporarlos pero como mencioné es una receta económica, y aqui el aceite y el huevo es un poco caro, pero si tienen la posibilidad de adquirirlo e incorporarlos eso estaría bien.
Preparación:
Vaciamos las 3 tazas de harina de trigo leudante en un recipiente, luego le agregamos la sal, la azucar al gusto, el bicarbonato o polvo de hornear.
Cuando todo este en el recipiente mezclamos y hacemos una especie de volcán, que ahi luego agregaremos el agua.
Y ahora a ensuciarse las manos.
Empezamos a amasar e incorporar bien todos los ingredientes, sabremos que esta lista cuando la masa que tenemos pegada en los dedos se nos quita, si aun esta muy humeda pueden agregarle otro poquito de harina.
Cuando ya terminen de amasar forman un bollito o una bolita y la dejamos reposar minimo 40min tapada.
Pueden aprovechar para limpiar el pequeño desastre.
Luego del reposó pasado los 40 min, prendemos la cocina colocamos un sartén y le echamos aceité, ¿cuánto?, Eso depende, pueden freirla con abundante aceite, hornearlas o asarlas. Yo solo use un poco de aceite en esta oportunidad, dejamos calentando el sartén mientras picamos un pedazo de la masa para estriarla un poco y darle la forma que deseamos.
La echamos en el sarten, la cocinamos por ambos lados, procurando que no se quemen y que no queden crudas por dentro, que queden doraditas, y listo.
Le podemos agregar mantequilla y queso, o azucar por arriba o el ingrediente que mas le guste.
Domplin con mantequilla y queso y un vaso de toddy
Y eso fue todo por hoy, espero la hagan, es muy facil.
¡Hasta la próxima receta!
Espero recibir apoyo por parte de
@steemcurator01 y @steemcurator02 asi como tambien de
@steemvenezuela y @steemfoods para ser leído y que me ayuden a tener mucha receptividad.
De antemano mil gracias.
Que receta tan deliciosa.... Gracias por compartirla feo🤤🤤🤤
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