Ensalada de mango y espinaca

Buenas tardes Comunidad de Steemfoods

Les presento una receta que en lo particular me gusta y cada vez que la preparo para un almuerzo y compartir con mis amistades, les encanta por su sabor y estilo, por el juego de colores que llaman la atencion y en especial ese sabor particular al combinar todos los ingredientes. Cabe destacar que es nutritivo porque cada uno de estos ingredientes aporta gran valor nutricional en vitaminas. Este plato lo llamo ensalada de mango con espinaca

Ingredientes

1 Mango maduro
Tomates cherry
1 cebolla morada mediana
2 hojas grandes de espinaca
1 aji dulce
½ cucharada de azúcar
¼ de cucharada de sal o al algusto
1 cucharada vinagre
2 cucharada de aceite de oliva

_{Ingredientes para la ensalada de mango y espinaca}

Preparación

Ración para 1 persona

Como primera instancia, se debe lavar los tomates, espinacas, cebolla, aji y el mango.

Con el mango, se procede a quitar toda la piel con sumo cuidado, luego se corta en trozos medianos. Con la espinaca, se corta por la mitad de las hojas, se juntas ambos lados y posteriormente se cortan. Luego, con la cebolla y ajie, se procede a picar tipo julianas.

Los tomates cherry no se cortan, se mantienen enteras.

Luego en un pequeño vol, se agrega las espinacas cortadas, luego la capa de mango, seguidamente la cebolla, aji y tomates cherry, despues la sal y el azucar. Se procede a mezclar todo, muy bien, uniendo todos los ingredintes y por ultimo el aceite y vinagre, se vuelve a mezclar.