Sopa de res por @joseosorio365

Hola 👋 amigos de SteemFoods espero estén bien, esta es mi primera publicación en esta comunidad, hoy les mostrare como hacer una sopa de Hueso de res

Ingredientes:

⦁ 1.5k de hueso de res
⦁ 4k verdura variada ( auyama, ocumo, yuca, ñame)
⦁ 1 cebolla grande
⦁ 100g de ají dulce
⦁ 10 dientes de ajo
⦁ 200g de monte (cilantro, perejil, cebollin orégano)
⦁ sal al gusto
⦁ aceite

Paso 1

Se pone a cocinar la carne de los huesos con sal al gusto y el orégano hasta que la carne de los huesos estén blanda

Foto de los huesos de res

Paso 2

Pelamos la verdura y la lavamos

Fotos de la verdura

Fotos de la verdura ya pelada, lavada y picada

Luego de que ya este pelada, lavada y picada la verdura procederemos a incorporarla en la olla junto a los huesos de res que ya tengan la carne blanda y que este hirviendo
El agua de la olla debe quedar a nivel exacto de la verdura y huesos, ya que la verdura al hervir suelta su propia agua

Fotos de la verdura ya incorporada en la olla

Paso 3

Procederemos a picar los aliños

Fotos de los aliños ya picados

Y se incluyen directamente en la olla con la verdura y los huesos de res para que se cocinen y den sazón

Foto echando los aliños en la olla

Paso 4

Procedemos a picar el perejil y el cilantro de los cuales separaremos las ojas del tayo, picaremos el tayo y lo incluimos en la olla.

Luego picamos el cebollin, las hojas del perejil y cilantro, tambien pelaremos y pisaremos los dientes de ajo

Foto de el cebollin, perejil, cilantro y dientes de ajo

Paso 5

Luego que la verdura este blanda, empezaremos a sofreír el perejil, el cilantro, el ajo y el cebollin, luego de que esto este bien sofrito lo incorporaremos a la olla con la sopa para obtener un sabor mas exquisito, luego de echar estos ingredientes dejaremos hervir la sopa por 5 o 10 minutos para luego apagarla