[Es/En] tequeños caseros / homemade tequeños

Hoy les quiero compartir un hobby que se convirtió en un trabajo para tener un ingreso de dinero extra. La idea empezó en diciembre cuando mi esposa estaba iniciando sus vacaciones laborales, y en un día que estaba orando tuvo la idea de hacer tequeños para vender, así que invirtió parte de su último salario de ese mes en harina, queso y aceite. Anteriormente ella venía preparando estos tequeños en un par de cumpleaños de nuestra sobrina e hija. Así que los preparamos y publicamos en un grupo whatsapp de la urbanización donde vivimos. Ya tenemos varios meses vendiendo a los vecinos y algunos amigos, lo disfrutamos y ganamos algo de dinero gracias a Dios. Espero que les sirva y se animen a prepararlos.

Esta receta es para aproximadamente 4 docenas de tequeños medianos.

Ingredientes

1 Kilo Harina de trigo leudante
1 cucharada de sal
1/2 taza de aceite
1/2 taza de Azúcar
1/2 Kilo de queso blanco llanero o duro
2 1/4 tazas de agua

Preparación de la masa

Se calienta el agua un poco
Se añade y disuelven la sal, el aceite y el azúcar en el agua caliente.
Se añade poco a poco la harina amasando con la mano hasta que quede una masa suave y no pegajosa.
Se guarda en un envase tapado por 15 min.

Preparación de los tequeños

Cortar en tiras el queso, deben salir cuatro docenas para 1 Kilo de masa.
Dividir en cuatro porciones iguales la masa
Aplicar rodillo y aplanar una porción de masa hasta que quede delgada, buscando hacer un cuadro grande para facilitar el corte homogéneo de las tiras de masa para los tequeños.
Envolver el queso con cada tira de masa, espero que las fotos que coloqué les sirva de referencia, la idea es cerrar bien el tequeños para que no se le salga el queso al momento de freír, yo en la última vuelta aplano la masa con los dedos indice y pulgar para luego pegarla al tequeño lo mejor posible, aquí ya es en la medida que vayas practicando hasta que te queden bien sellados.

Today I want to share with you a hobby that turned into a job to have an extra income. The idea started in December when my wife was starting her working vacation, and on a day she was praying she had the idea of making tequeños to sell, so she invested part of her last salary that month in flour, cheese and oil. Previously she had been preparing these tequeños for a couple of birthdays of our niece and daughter. So we prepared them and published them in a whatsapp group of the urbanization where we live. We already have several months selling to neighbors and some friends, we enjoy it and we earn some money thank God. I hope you find it useful and are encouraged to prepare them.

This recipe is for approximately 4 dozen medium tequeños.

Ingredients

1 Kilo Leavening wheat flour
1 tablespoon of salt
1/2 cup oil
1/2 cup sugar
1/2 Kilo of white llanero cheese or hard cheese
2 1/4 cups of water

Preparation of the dough

Heat the water a little
Add and dissolve the salt, oil and sugar in the hot water.
Add the flour little by little, kneading by hand until the dough is smooth and not sticky.
Store in a covered container for 15 minutes.

Preparation of the tequeños

Cut the cheese into strips, there should be four dozen for 1 Kilo of dough.
Divide the dough into four equal portions
Apply a rolling pin and flatten a portion of dough until it is thin, trying to make a large square to facilitate the homogeneous cut of the dough strips for the tequeños.
Wrap the cheese with each strip of dough, I hope that the photos I posted will serve as a reference, the idea is to close the tequeños well so that the cheese does not come out when frying, I flatten the dough in the last turn with the index finger and thumb to then stick it to the tequeño as best as possible, here is already to the extent that you go practicing until they are well sealed.

Gracias por leer... / thanks for reading...

_{Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)

Fotos tomadas con mi celular Alcatel Cameox

Con gusto Agregué el 50% de Contribución para la donación a familias necesitadas / I gladly added the 50% Contribution for donation to needy families.}