Hola amigos y amigas de SteemFoods, este es mi primera publicación en esta comunidad y es que no podía dejar de compartir esta receta que hice, fue súper sencilla y deliciosa.
Ingredientes para la base:
80gr Mantequilla
240gr Galleta Oreo
Ingredientes para la mouse:
180gr Azúcar
500gr Queso crema
400ml Crema par batir
200gr Galleta Oreo
2cdita Vainilla
Ganaghe:
200gr de chocolate
200ml de crema para batir.
Para la preparación les explicaré el paso a paso.
El primer paso es hacer la base, trituraremos las galletas sin quitarle el relleno, en mi caso lo hice en una bolsa con cierre mágico.
Una vez triturado agregamos la mantequilla derretida y mezclamos bien hasta que veamos que se absorbió
Cuando ya esté bien mezclado esparcimos en el molde.
Yo utilice un molde desmoldarle de aproximadamente 23cm le puse en la base papel encerado para ayudarme a desmoldar mejor.
Es importante que hagan presión para evitar que se desarme al picarla.
Así quedará, se debe refrigerar por mínimo 20 min, mientras pasa ese tiempo avanzamos con la receta.
El próximo paso es hacer la mouse.
Lo primero es batir es queso crema hasta que esté cremoso y esponjado,
En ese punto agregamos la vainilla y continuamos batiendo, luego de 1 min vamos agregando el azúcar
Y continuamos batiendo hasta que el azúcar esté desintegrada.
Una vez que este cremoso vamos agregando la crema batida (es importante que la crema para batir este recién salida de la nevera, esto ayudará a que se monte más fácilmente).
Batir hasta que esté la mezcla aireada y cremosa.
Una vez que esté así se agregan las Galleta trituradas y se mezcla hasta que tengamos galletas en todos lados.
Vertimos la mezcla en el molde, verificando que no quede aire en las paredes
y refrigeramos por otros 20 min, en ese tiempo hacemos la ganaghe.
Para la ganaghe colocamos la crema para batir en el microondas o en un caldero y calentamos hasta que ese apuntó de hervir, retiramos del fuego y en un bowl mezclamos hasta el quede homogéneo
Dejamos reposar la ganaghe hasta que esté a temperatura ambiente y la vertimos encima de nuestra cheesecake, tapamos y refrigeramos por 6 horas mínimo.
Luego a desmoldar y disfrutar.
Y puedes decorar como más te guste, en este caso hice crema montada.
Batí 120ml de crema para batir con y 40gr de azúcar, batí hasta que se montara la crema, la coloque en una manga pastelera y agregue unas galletas.
Y este es el resultado final.
Espero que lo intenten hacer y la disfruten mucho.
Gracias por llegar hasta aquí.
Hasta una próxima receta.
Espectacular fácil y rápida tu receta, felicidades se ve que quedó muy rica.
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