Perico venezolano 🇻🇪 (Eng/Spa)

Good morning friends, I hope you are all safe and well.

Today my day started very early, I made my baby a bottle with oatmeal and formula milk, read a little and rest another while. Being Saturday I took things more calmly and at about 9:30 am I got out of bed and went to the kitchen to prepare some arepas, I was very craving to eat them with a parakeet and I thought it would be a good idea to share it with you.

Today my in-laws were at home and I made them breakfast too, this recipe is used to fill 6 arepas.

Ingredients

6 eggs
2 tomatoes
1 small onion
1 teaspoon garlic
3 tablespoons of paprika
1 tablespoon butter
Salt to taste.

Now I will show you the step by step of the preparation.

The first thing we will do is chop the onion into small squares, meanwhile we take advantage of heating the pan to low temperature and put the butter, add the garlic and the onion already minced.

Mix well until the onion is transparent or caramelized and add the paprika. (The paprika normally so that I do not damage it, I chop it into squares and freeze it, so you will see that it seems to be in one piece but it is chopped, with the heat it thaws and it is perfect.)

Once they are well integrated, add the tomato and cook until the vegetables are soft.

We add salt and continue cooking.
I like to season vegetables before adding eggs to enhance their flavor.

When it is as in the photo, we add the eggs (I add them without beating and when placing the holes, beat it, but you can beat them before)

After beating the eggs we continue mixing until the eggs are cooked.

I added a little more salt after mixing the eggs. I recommend mixing constantly to avoid overcooking or drying out.

This is the final result.

They can eat it with whatever they like the most, on toast, casabe, arepa or with those that provoke them, the important thing is that they try it because I'm sure they will like it.

Personally, I really like to eat it with arepas, here I leave you with this delicious idea. It is an inexpensive, practical and nutritious meal, you can even eat it for dinner.

May there never be a lack of coffee at breakfast ☺️ Cheers ☕️.

Thank you very much for seeing the preparation of our parakeet, which is a traditional filling in Venezuela.

KC

I used google translate to be able to write it in english. sorry if any mistake is made.

All the photos were taken with my iphone.

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Buenos días amigos y amigas, espero que estén todos bien y a salvo.

Hoy mi día empezó muy temprano, le hice a mi bebé un tetero con avena y leche de fórmula, leí un poco y descanse otro rato. Por ser sábado me tome las cosas con más calma y a eso de las 9:30am me levante de la cama y fui a la cocina para preparar unas arepas, estaba muy antojada de comerlas con perico y pensé que sería buena idea compartirlo con ustedes.

Hoy mis suegros estaban en casa y les hice desayuno a ellos también, está receta sirve para rellenar 6 arepas.

Ingredientes

6 huevos
2 tomates
1 cebolla pequeña
1 cucharadita de ajo
3 cucharadas de pimentón
1 cucharada de mantequilla
Sal al gusto.

Ahora les iré mostrando el paso a paso de la preparación.

Lo primero que haremos es picar la cebolla en cuadros pequeños, mientras tanto aprovechamos de calentar el sartén a temperatura baja y coloqué la mantequilla, agregue el ajo y la cebolla ya picada.

Mezclamos bien hasta que la cebolla se transparente o esté caramelizada y agregamos el pimentón. (El pimentón normalmente para que no se me dañe lo pico en cuadritos y lo congelo, por eso verán que parece estar en una pieza pero está picado, con el calor se descongela y queda perfecto.)

Una vez que se integren bien, agreguemos el tomate y cocinamos hasta que los vegetales estén blandos.

Agregamos sal y continuamos cocinando.
Me gusta sazonar los vegetales Antea de agregar los huevos para potenciar su sabor.

Cuando quede como en la foto, agregamos los huevos (yo los agregue sin batir y al colocar los huecos lo batir, pero pueden batirlos antes)

Luego de batir los huevos continuamos mezclando hasta que los huevos se cocinen.

Coloqué un poco más de sal luego de mezclar los huevos. Les recomiendo mezclar constantemente paga evitar que se sobre cocinen o se sequen.

Este es el resultado final.

Pueden comerlo con lo que más les guste, on tostado, casabe, arepa o con los que les provoque, lo importante es que lo prueben porque estoy segura que les gustará.

Personalmente me gusta muchísimo comerlo con arepas, aquí les dejo esta deliciosa idea.

Que nunca falte el café en el desayuno ☺️ salud ☕️ .

Muchísimas gracias por ver la preparación de nuestro perico, que es un relleno tradicional en Venezuela. Es una comida económica, práctica y nutritiva, lo pueden comer incluso en la cena.

KC

Todas las fotos fueron tomadas desde mi iPhone.

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