Los Tradicionales Bollos Pelones Venezolanos 🍽️🤭

Hola queridos amigos de steemit. ✨ Hoy me tocó preparle un almuerzo muy especial y tan tradicional de mi país Venezuela a mi familia. Y no podía dejar pasar la oportunidad de compartirla con todos ustedes. Se trata de Los Bollos Pelones, es un plato típico de mi país. Consiste en un bollo de masa de maíz relleno de carne molida o también puede ser de pollo. En mi caso, lo prepararé con carne. Espero tomen nota y se animen a preparar la receta.

Comenzamos colocando los tomates en agua hirviendo hasta que la piel se comience a caer. Mientras se estén hirviendo los tomates, podemos comenzar a hacer la masa para los bollos. Colocamos en un bol o bandeja la harina de maíz, luego aplicamos la harina de trigo y la sal, revolvemos un poco las harinas para luego aplicar el huevo seguido del agua, luego amasamos con las manos hasta tener una masa suave. La dejamos reposar por un rato.

Ya listos los tomates, los dejamos enfriar un rato y proseguimos a preparar la carne. La sazonamos con páprika, pimienta, sal, orégano. Colocamos a sofreír con aceite los vegetales para luego proseguir a aplicar la carne molida poco a poco. Cuando veamos que ya nuestra carne está cocinada, le aplicamos las 2 Cucharadas de Salsa de Tomate, y luego las alcaparras. Dejamos cocinar por 10 minutos bien tapadito.

Lista la carne, proseguimos a terminar de quitarle la piel a los tomates, y picar la cebolla para luego licuarlos ( Esa es una opción, ustedes pueden rayar el tomate y la cebolla, en caso de que no quieran licuarlos), ya licuado lo colocamos en una olla o sartén y lo cocinamos por 3 minutos, pasado esos minutos agregamos la salsa de tomate, batimos un poco y luego le aplicamos las hojas de laurel. Lo tapamos y dejamos cocinar por 20 minutos hasta que la Salsa se ponga un poco espesa.

Lo siguiente es hacer bolitas de masa, vamos haciendo un hueco en el medio con los dos dedos para aplicarle la carne, después vamos cerrando y dando vueltas para hacer nuestro bollo.

Por último, colocamos agua a hervir en una olla y cuando ya esté hirviendo aplicamos los bollos en ella. Sabemos que están listos cuando los Bollos comienzan a flotar. Los sacamos del agua y le agregamos la Salsa. Y listos nuestros Bollos Pelones.