Receta fácil, nutritiva y económica: sopa de vegetales*

in hive-148497 •  3 years ago 

Receta fácil, nutritiva y económica: sopa de vegetales

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Hola, amigos y amigas. Espero que se encuentren muy bien. Tenía algún tiempo sin pasarme por acá y hoy les quiero compartir una receta que me hice para combatir un poco al malestar que he estado sintiendo hoy, que probablemente se deba a la gripe.

No tenía muchas cosas en la nevera, pero siempre se puede resolver con lo que tenemos a la mano y eso es precisamente lo que quisiera mostrarles con esta publicación, espero que la disfruten.

Para esta sopa utilicé:

huevos, papas, pimentón, zanahoria, cebolla, ajo, sal y un cubito de gallina. Opcional: cúrcuma.

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Como siempre, lo primero que hice fue lavar muy bien los vegetales.

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Luego de que el agua comenzó a calentar, agregué la sal y un cubito de gallina.

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Los vegetales los corté en trozos pequeños. La papa y zanahoria no tan pequeños porque me gusta sentirnos en la sopa.

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Alguien una vez me dijo que cuando la sopa soltara esta espumita, que se la sacara toda, que eran desechos, así que eso hago cada vez que la preparo.

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Una vez que ya la papa y zanahoria ablandaron un poco y con el agua hirviendo, ahí agrego los huevos, uno por uno.

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Toque final y que nunca puede faltar: cúrcuma.

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Y así de sencillo me preparé esta sopita para sentirme un poco mejor.

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Quedó buenísima, y como pueden ver, no necesité de nada costoso para realizarla.

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Espero que hayan disfrutado esta publicación y que se animen a preparar algo rico en casa y por supuesto recordando que no importa si se tiene mucho o poco, que al final siempre tendremos opciones de hacer algo rico, solo debemos ser un poco creativxs.

Un abrazo para todos y todas.

Hasta la próxima,

ANDY.

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