Estimada comunidad SteemFoods, hoy hago mi primera presentación culinaria con una exquisita sopa de Huesos de Res, una de las más favoritas en mi familia y muchas familias venezolanas.
Esta sopa se caracteriza por ser uno de los caldos que causan la mejor y más divina degustación, sobretodo un Domingo donde se reune la familia y el plato codiciado es la famosa sopa de huesos de res, acompañada de aliños, verduras y los toques de magia para realzar su sabor.
Les muestro como hacer:
Lo primero que tenemos que hacer es Recolectar los ingredientes:
2kg de huesos
1/2 kg de aliños
1 Kg deverduras que complementan perfectamente este delicioso plato, en ésta oportinidad yo estoy utilizando los siguientes aliños:
Ajies, Cabollas, celeri, cebollin, cilantro y ajo.
Las verduras que utilizo son: Yuca, chaco amarillo y blanco, papas (si es de su gusto)
A la sopa se le puede colocar las verduras de su gusto, se le añade también ocumos y mazorca.
Preparación
Paso 1:
Lavar la carne para luego llevarla al fuego a sancochar previamente hasta que esté blanda.
Paso 2:
Una vez que se halla ablandado la carne colocar las verduras previamente peladas y aliños picados. (En el caso de muchas personas agregan los aliños sofritos a la sopa)
Paso 3:
Agregar sal hasta darle el gusto y puede agregar cualquier condimento adicional o sobre de sopa con fideos si lo desea.
(Yo le agrego sopa con fideos, caldo de carne y orégano al gusto)
Paso 4:
Dejar cocinar hasta que la verdura se ablande y luego servir la sopa.
Cabe destacar que, no uso colorante artificial para sopas, sino que, la auyama mientras más amarilla, más color natural aporta a la sopa.
Al servir la sopa se acompaña con cazabe, el cual le da espesor al caldo y de esa manera disfrutar éste deliciosa sopa de Huesos de Res.