Dulces Exóticos. "Jalea de mango con Galletas". 15 - 05 2021. por @leafarsanto.

Hola apreciados amigos de #steemfoods hoy les traigo esta exótica receta con la fruta de la temporada de la temporada (Mango), es la realización de una deliciosa jalea de mango, esta vez con un ingrediente añadido, que nació de la excelente idea de mi chefcito, mi hijo, quien me dio la idea de añadirle galletas y quedo muy bien, por eso vengo a compartirles la receta con un paso a paso muy sencillo y fácil de seguir para que puedan preparar esta deliciosa receta para compartirla con familiares o amigos, a continuación el paso a paso.

Solo conozco 2 formas de preparar el mango de esta forma, la primera es que después de cocinar el mango, se extrae la pulpa y luego se le agrega sin volver a cocinar, el azúcar y se revuelve, pero de esta forma la jalea no se endurece, siempre se mantiene blanda como dulce, la otra forma es llevarla al fuego, añadiendo el azúcar, hasta que merme y se ponga colorada, de esta forma al enfriar, la mezcla se endurecerá como el majarete, osea mas dura que la gelatina.

Desde este paso no debemos dejar de revolver la mezcla, para evitar que se quema, pues al calentar, tiende a pegarse del fondo y si se quema mucho, su sabor cambiaría a amargo y sera un poco desagradable, es por eso que desde ese paso, no debemos alejarnos de la cocina hasta terminar la preparación.

Buenos mis apreciados amigos y amigas, espero les guste esta receta que he preparado con mucho cariño para todos ustedes, así como el de mi familia, con quienes voy a degustar este delicioso postre, espero sus comentarios o sugerencia, nos vemos en una nueva oportunidad cuando traiga una nueva y deliciosa receta. Un saludo especial a nuestro amigo y fundador @alikoc07 por esta gran iniciativa y por el apoyo que siempre nos da, Bendiciones.