Ricas Caraotas al estilo venezolano 🇻🇪 @leigth

Hola familia @SteemFoods de esta maravillosa y apetitosa comunidad 🍲, les tengo una receta cómo preparar unas ricas Caraotas negras, así le decimos en mi país de origen Venezuela y en otros países le llaman habichuelas. Como verán la mayoría de los granos producen gases estomacales al consumirlos, les voy a dar mi secreto como evitarlos, a continuación:

Ingredientes:

• 1/2 kilo de Caraotas negras 🍲
• 6 huesitos ahumados 🥩
• cilantro, cebollín y ajo porro (cantidad al gusto)
• 1 cebolla mediana🌰
• 2 ají dulces
• 1/2 pimentón, rojo o verde 🌶️
• yuca
• 1 hoja de anisceto 🥬
• 2 hojas de orégano
• 6 hojitas de albahaca
• 8 hojitas de hierba buena.

Preparación

Procedemos a escoger las Caraotas, por si vienen con alguna basurita,

Seguido la lavamos con suficiente agua para limpiarlas.

Ahora va a la cocina, yo utilizo una olla de presión con suficiente agua, cocinar a fuego medio por media hora.

Después de transcurrido el tiempo, apagó la cocina, veo si están lista para agregarles, la yuca y los huesitos ahumados, para que le den gusto y espesor.

Nuevamente a la cocina por 10 minutos, una vez que ya estén espesas los granos, junto a los huesitos y la yuca, seguido le agrego, las hojitas de anisceto, el orégano, la albahaca y la hierba buena, esto te ayudará, a evitar los gases estomacales 🙍que producen la mayoría de los granos.

Sofries la mitad de todos los aliños y se lo agregas, y la otra parte se la agregas crudo, las dejas cocinar por 10 minutos más.

Y listo para comer, 🍽️lo puedes acompañar con pasta, o arroz, queso rallado, y todo lo que desees. Particularmente yo lo prefiero con pasta y le agrego a mis caraoticas un toque de azúcar, 😋 muy rico.

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Espero le hayan gustado mi receta y lo puedan preparar en casa. Mis palabras de agradecimiento a , @steemcurator01, @steemcurator02, @steemcurator05, @steemcurator06, @aliko07, @steemiblog y @booming. Por tan importante apoyo, qué día tras día nos dan.

Las fotos fueron tomadas desde mi celular, ZTEA3