Hola amigos de SteemFoods, hoy quiero compartir con ustedes mi receta de galletas con chispas de chocolates, para hacer galletas hay un sinfín de recetas, y lo que las diferencia, una de otras son las técnicas usadas en su preparación, y aquí les voy a compartir los trucos para que te queden buenísimas.
Entre gustos y galletas, siempre hay una galleta que nos gusta más, las galletas con chispas de chocolate es una de mis favoritas, a pesar de su sencillez es mi postre favorito, es por ello que esta receta, la he perfeccionado a través de los años, a quien no le gusta esta rica galleta que equilibra lo dulce con el amargo del chocolate.
Sin más preámbulos para estas ricas galletas necesitamos estos ingredientes:
- 370g.r de Harina de Trigo.
- 200gr. Mantequilla.
- 150gr. Azúcar blanca.
- 150gr. Chispas o Gotas de Chocolate oscuro.
- 100gr. Azúcar Morena, en su defecto panela.
- 1 Huevo grande.
- 1 Cda. De Vainilla.
- 1 Cda. De Bicarbonato de Sodio.
- 1 Cda. Sal.
Paso 1:
En un recipiente agregamos la azúcar blanca, azúcar morena, y la mantequilla; batir hasta aclarar la mantequilla, es muy importante no batir en exceso, los cristales de azúcar no se deben deshacer por completo, esto contribuye a que las galletas queden crujientes.
Paso 2:
Agregar el huevo, la vainilla y la cucharadita de sal; no olvidar la sal ya que realza el dulzor de las galletas.
Paso 3:
Incorporar a la harina la cucharadita de bicarbonato.
Paso 4:
Luego agregar la mitad de la harina, a la mezcla de la mantequilla y azúcar, mezclando lentamente para evitar grumos.
Paso 5:
Incorporar el restante de la harina y mezclar, al despegarse de los bordes del recipiente nuestra masa esta lista.
Paso 6:
Agregar las chispas o gotas de chocolate hasta incorporar.
Paso 7:
En papel film, o en su defecto bolsa plástica, colocaremos la masa y le daremos forma de un rollo o cilindro del grosor de nuestra preferencia, envolvemos muy bien y lo vamos a refrigerar un mínimo tres horas; es difícil esperar tanto tiempo, pero este paso hace la diferencia, contribuye a que las galletas queden crujientes por fuera y suaves en el centro, además que los sabores se desarrollan.
Paso 8:
Retirar del refrigerador, cortar en discos y llevarlas al horno en una bandeja previamente enmantequillada y espolvoreada con harina; con una temperatura de 200ºC de 18 a 20 minutos. Transcurrido el tiempo, retirar del horno, dejar enfriar por 3minutos y retirar de la bandeja.
Y listo amigos, al salir del horno están blandas pero a medida que se van enfriando quedan crujientes, con un centro suave, toda una delicia, nos vas querer parar de comerlas y acompañarlas con una taza de café o leche.
Espero que les guste esta receta, súper sencilla y la elabores en tu hogar, para deleitar a tu familia, recuerda refrigerar antes de llevarlas al horno; esta masa se conserva muy bien hasta 20 días en el congelador.
Todas las fotografías fueron capturadas desde mi teléfono Samsung A10 y editadas con la aplicación Polish.
¡Se ven Deliciosas!
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
¡Si super ricas..!
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Saludos, @madelynrim. La receta fácil de hacer, con pocos ingredientes. Éxitos en tu post
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
¡Gracias Mamá!
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Quiero más ,están buenas, me dieron muy pocas🤤🍪👍
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Jejeje, menos mal fueron pocas, casi no alcanzo a tomar la fotografía. 🤣
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Se ven deliciosas! No sabia lo de dejar reposar la masa.. Gracias por compartir.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Si amiga, en el caso de estas galletas con chispas de chocolate al refrigerar crea una capa en el exterior. Logrando que te queden crujientes pero suaves en el centro..
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit