Merengue Italiano❤
Ingredientes:
• Azúcar 1 Taza de medir.
• Agua 1/2 Tazas o lo necesario para cubrir el azúcar.
• 2 Claras de huevos.
• Esencia de sabor de su preferencia.
Otras cosas que necesitaremos.
• Batidora.
• Taza para batir.
• Taza para medir.
• Olla.
Ya ubicados todos los ingredientes y utensilios, comenzamos.
Preparación:
En una olla añadimos el azúcar y el agua, sin mezclar, la llevamos a la cocina a fuego medio para hacer el almíbar, Mientras se está haciendo, en una taza batimos las claras, empezarán primero a hacer espuma, después blanquearán y finalmente alcanzarán el famoso punto de nieve.
Almíbar: Ponemos en una olla a fuego medio 1 taza de azúcar y el agua (lo justo para cubrir el azúcar), sin mezclar, por aproximadamente 10 minutos, cuando el almíbar comienza a burbujear, lo retiramos del fuego.
Con el almíbar listo lo añadimos en forma de hilo poco a poco, a las claras batidas sin dejar de batir hasta que la taza esté fría (temperatura ambiente ), se le coloca la esencia de su preferencia o también le podemos agregar unas gotitas de limón, continuamos batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante.
Ya listo lo podremos utilizar para cubrir una torta, o algún postre de nuestra preferencia.
Tips.
Es importante que cuando separemos las claras no se mezclen con las yemas, la podemos separar antes de comenzar y que los utensilios no tengan ningún resto de grasa, humedad o suciedad, nos podría dañar el merengue.
Al momento de añadir el almíbar debe ser poco a poco pero de forma constante para que no se nos baje el merengue y cerca de la pared de la taza, ya que si cae sobre el batidor el almíbar se dispersaría formando hilos en las paredes de la taza y no se uniría bien.
El merengue se puede colorear con colorantes alimentarios.
Aunque utilizamos claras crudas no tienes que preocuparte ya que el almíbar las cocina.
Espero que sea de utilidad y decores tus postres con este delicioso merengue italiano ❤ , en esta oportunidad lo use para decorar una torta para la sesión de foto de mi beba por sus 3 meses de nacida .
Definitivamente gracias por permitirnos compartir lo poco o mucho que sabemos, @steemitfoods, @alikoc07, y gracias por el apoyo a @steemcurador01, @steemcurador02 y @steemcurador05, a todos los que apoyan esta iniciativa.
❤ Dios me los bendiga ❤.
Todas las fotos son de mi auditoria, fueron tomadas con un Redmi Note 8.
Hola, me ha servido mucho tu post. Saludos
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Hola, @cami.rojas muchas gracias por tu comentario.
Bendiciones.
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Oye genial,me gusta ese truco del almibar,espectacular,gracias por la receta.
#onepercent #venezuela
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