Hola mis amigos de #SteemFoods espero estén bien.
Estoy feliz de poder presentarles a todos ustedes un rico pasticho de berenjena o como le digo yo un rico berenjeticho jajaja. Espero les guste y se animen a prepararlo es fácil y rápido de hacer.
Ingredientes del berenjeticho:
- 1 kilo de berenjena.
- 1 pechuga de pollo grande.
- 1 cebolla.
- 6 ajíes.
- 8 dientes de ajo.
- Perejil.
- 3 ramitas de cilantro.
- Cebollin.
- 2 tazas de harina pan.
- sal al gusto.
Ingredientes de la salsa bechamel:
- 1 litro de leche.
- 4 cucharadas de harina de trigo.
- 3 cucharadas de mantequilla.
- sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Primero picamos la pechuga en pedazos para ponerla a hervir, agregar sal y un ají al hervido. Dejar enfriar para esmechar guisando con los aliños ya picados, sin dejarlo secar completamente.
Luego picamos las berenjenas en tajadas para ponerlas a remojar con agua salada por 10 minutos, pasado el tiempo, se escurren y empanizamos con la harina pan.
Preparación de la salsa:
Batir la leche las 4 cucharadas de harina y la sal en la licuadora, vaciarla en la olla cocinándola a fuego medio, agregándole la mantequilla y la pimienta, revolviendo constantemente hasta hervir y espesar.
Armando el berenjeticho:
En una bandeja colocamos una capa de salsa, seguida de las berenjenas, agregamos el pollo colocamos dos cucharadas de la salsa en la superficie del guiso y otra capa de berenjena, puedes repetir el procedimiento las veces deseadas.
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Imafen hecha por @mariatovar en canva.com.
Luego de que hayamos hecho todo en la parte superior colocamos una capa suficiente de salsa y el queso rayado finalizando con unas chispas de salsa de tomate. Hornear a 350 grados por 30 minutos.
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Imafen hecha por @mariatovar en canva.com.
¡Y listo amigos! Ya podemos disfrutar de este rico berenjeticho jeje.