Hoy les traigo mi receta vegana para participar en el maravilloso concurso organizado por esta gran comunidad de Steemfoods denominado ¡Prepara una deliciosa y creativa receta vegana! dónde nos invita a crear sanas, deliciosas y nutritivas recetas al estilo vegano, por eso aprovecho la oportunidad de invitar a mis amigas @dianacatalina89, @danicordellat, y @ariannyrojas para que se animen a participar y nos comparta sus fabulosas recetas veganas.

Los veganos son personas que deciden llevar una vida saludable por medio de una alimentación a base de frutas, vegetales y legumbres, permitiéndoles eliminar así el consumo total de productos derivados de animales.

En la familia consumimos productos de origen animal, pero siempre incorporamos productos de origen vegetal por los aportes de vitaminas y minerales que ellos nos brinda, disfrutando así de un mejor estilo de vida. Admiro y respeto a los veganos por su alimentación que los llevará a disfrutar de una mejor salud.

Por esta razón hoy comparto una receta a base de vegetales que le permitirá sentir su agradables sabores entre la mezcla los mismos y los los pocos condimentos que le agregue, además de la capa crocante que lleva en este caso el plátano. Sin más preámbulo disfrutemos de cómo preparar cesticas de plátano con festival de vegetales.

Ingredientes:

• 1/2 cebolla blanca.
• 1/2 cebolla morada.
• 1/2 pimiento verde.
• 1 ají dulce rojo.
• 1 tomate
• 1 ramita de celeri o apio.
• 1 berenjena pequeña.
• 1/2 calabacín.
• 1 zanahoria pequeña.
• 4 dientes de ajo.
• 1 hoja de laurel.
• 1/2 cucharadita de orégano.
• Sal al gusto.
• 2 cucharadas de aceite vegetal onotado.
• 2 plátanos verdes.

Preparación:

• Paso 1.

Para iniciar se lavan y se pelan los vegetales, para cortar en cuadritos pequeños la cebolla, el pimentón, el ají, el celeri, el tomate, así como la zanahoria y el calabacín y lo reservamos para cortar finalmente la berenjena con la piel y en cuadritos para colocarla en agua con sal para evitar se oxide y se ponga amarga.

• Paso 2.

Ahora en un caldero o sarten lo llevamos a fuego medio y le agregamos las dos cucharadas de aceite onotado para integrar las cebollas, el celeri,el pimentón, el ají, y el tomate lo mezclamos y tapamos por dos minutos para inicie el proceso de cocción, ahí vamos incorporamos la sal y el orégano, tapando nuevamente para estos vegetales suelten sus jugos y se vayan sancochado en los mismos por otros dos minutos más, para luego vertir la zanahoria y el calabacín mezclando, finalmente escurrimos la berenjena y se la colocamos para mezclar todo y dejar por dos minutos más tapados a fuego bajo para su cocción, por último verificamos la cocción de los vegetales y le agregamos la hojita de laurel y dejamos un minuto más tapado y ahí si le agregamos el ajo para tapar y apagar el fuego para reservar.

• Paso 3.

Para las cesticas de plátanos vamos a lavar, pelar y picar el plátano en rodajas de un centímetro de gruesas para llevarlo a freír en un caldero con suficiente aceite que los tape y bien caliente, aquí el plátano dora por fuera y hace un proceso de cocción interna y al estar dorada la extraemos para darle forma de cestica en una exprimidor de jugo de limón, al apretar se forma la cestica que al tenerlas listas todas vamos nuevamente a freír para darle ese toque crujiente al plátano.

Paso 4.

Con los vegetales y las cesticas de plátanos listas podemos empezar por servir nuestro plato de cestitas de plátano con festival de vegetales, para la presentación servimos cinco cesticas rellenas de festival de vegetales y para decorar colocamos la palabra vegan hechas en berenjena y un pequeño abanico en zanahorias y celeri cortados en julianas, ahora está listo nuestra receta.

Ahora sí podemos degustar nuestras ricas, nutritivas y sanas cesticas de platanos con festival de vegetales, las cuales quedaron deliciosas entre lo crocante del plátanos y el sabor que desbordan todos los vegetales como un antipasto. Espero que se animen a recrearla y veran lo fabulosa que son.

Espero que se animen a participar en el este concurso aquí les dejo el enlace: Concurso SteemFoods -34- | ¡Prepara una deliciosa y creativa receta vegana! | +20 Premio Liquid Steem. Participen y compartan con nosotros está genial experiencia.

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¡Gracias por leerme, buen provecho!

Soy María, este es Mi primer logro || Mi presentación en Steemit.

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_{Nota: Todas las fotos son de mi propiedad y fueron tomadas y editadas desde mi dispositivo Redmi 9}