Hola amigos de steemit food ,mis mejores deseos para uds,en mi país la arepa es el pan nuestro de cada día,por lo cual se degusta con diferentes rellenos,en esta oportunidad les traigo una receta para preparar una rica arepa rellena de tortilla de raya y berenjenas.
Receta de arepa rellena con tortilla de raya y berenjena
Ingredientes:
½ kilo de raya
3 ajíes (pueden ser picantes si lo deseas)
½ cebolla pequeña
5 tomaticos cherries
Salsa de guisar (opcional)
Sal
1 limón verde
4 huevos
½ kilo de masa de maíz (utilizo harina pan)
½ taza de aceite
Paso 1
Pones a sancochar el ½ kilo de raya ,el cual habrás lavado previamente,al colocarlo al fuego le botas la primera agua y luego lo colocas al fuego nuevamente,esto es para evitar el olor fuerte de este pescado.
Paso 2
Pasados 10 minutos,apagas y retiras el pescado de la olla para reposar,una vez fresco,desmenuzas el pescado.
Paso 3
Es importante exprimir el pescado,que no quede líquido.
Paso 4
Cortas los aliños y los sofríes en un poco de aceite,el tomate cherrie le dará el líquido que necesita y aportará color al guiso.(colocas un chorrito de salsa si lo deseas)Puedes agregar un poquito de agua para ayudar al guiso.
Paso 5
Agregas el pescado desmenuzado,revuelves,agregas sal y esperas a que el líquido seque,cuando tenga poco líquido agregas el toque de limón,exprimes el limón sobre el guiso, el pescado debe quedar seco,libre de líquido,es lo ideal.
Paso 6
Cortas la berenjena en tajadas finas y sofríes un poco,reservas.
Paso 7
Bates los dos primeros huevos,y agregas un poco a la sartén previamente engrasada,colocas un poco de pescado guisado y encima algunas tajadas de berenjena,luego el resto de la mezcla de huevo batido.
Paso 8
Pliegas la tortilla,para que se cocine por un lado,luego volteas por el otro,esto es rápido.este proceso se repite o sencillamente si tienes una sarten grande lo haces todo de una vez,al estar listas las tortillas reservas.La tortilla debe quedar húmeda,lo correspondiente al huevo,nunca seca.
Paso 9
En un envase agregas 1 litro de agua ,agregas sal al gusto,y vas añadiendo poco a poco la harina de maíz para formar la masa,esto evitará que se formen grumos.
Paso 10
Tomas una pelotica de masa del tamaño que prefieras y le das forma circular
Paso 11
Cocinas las arepas en el sarten previamente engrasado,esta te indicará cuando debes voltearla,es importante que coloques fuego moderado para que no se te queme,l a arepa estará lista cuando al darle toquecitos suene .
Paso 12
Rellenas la arepa con parte de la tortilla
¡BUEN PROVECHO!
Todas las fotos son de mi propiedad y fueron tomadas con teléfono Samsung Galaxy.Isla de Margarita,Venezuela.
que rico se ve esa súper arepa, parece una hamburguesa. Gracias por compartir la receta con nosotros.
#onepercent
#venezuela
#affable
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Hola mana,una de esas es para ti jaja,con sabor margariteño.
#onepercent #venezuela
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Amiga tu arepa me dio hambre, se ve demasiado sabrosa, y con el paso a paso de tu receta mucho mejor.
No sé si lo sabes pero todo @tocho2 actualmente está haciendo un concurso sobre la arepa fotogénica, aquí te dejo el enlace
Espero seguir leyendo tus publicaciones.
#twopercent
#venezuela
#affable
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Hola amiga,si pero esta arepa es para mi linda comunidad de steemitfood,la arepa de tocho será distinta esa va con poema jaja
#onepercent #venezuela
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Quiere decir que tienes más arepas ricas para compartir.
Tendré que aguantar el hambre jajaja
#venezuela
#affable
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jajaja tranquila mana vas a quedar full,seguro tocho2 va a compartir ese arepero con todo su equipo jaja
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jajajaj seguro que si.
Saludos amiga!!
#venezuela
#affable
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Jaja justo le iba a decir, esa arepa si es fotogenica, jaja
Saludos
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Verdad que siiii... Tiene buena pinta.
#venezuela
#affable
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Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
Enhorabuena, su "post" ha sido "up-voted" por @dsc-r2cornell, que es la "cuenta curating" de la Comunidad de la Discordia de @R2cornell.
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Gracias por el apoyo @dsc-r2cornell
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Hola amiga, que rica se ve esa arepa y la preparacion de la tortilla es muy sencilla.
Te iba a comentar lo del concurso de la arepa fotogenica, pero ya vi que te lo comentaron, asi que esperaré ver esa participacion con otra rica arepa y con poema incluido.
Un abrazo amiga, que tengas un maravilloso dia.
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ay mana, ya hiciste la tuya,mayor comelona se llevará esa gente,voy a ver si se la hago mas livianita jaja.
#onepercent #venezuela
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Que deliciosa se ve, me dio hambre.
Saludos amiga
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Hola caleiny,una de mis favoritas,para quedar full jaja
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