¡Querido Diario!
Agradezco infinitamente a Dios poder despertar al lado de mi familia un día más. Después de realizar mi aseo disfruté de un café con leche que preparé velozmente, aunque me desperté a las 7:00am ya era un poco tarde para todas las cosas que tengo pendiente para el transcurso de día.
Ayer les comenté que debido al colapso en las plataformas bancarias no pude adquirir ningún tipo de alimento para mi hogar, por lo que me vi obligaba a salir el día de hoy a los supermercados en búsqueda de materia prima para mis tortas y algunos víveres necesarios. Al estar en el centro de la ciudad pude observar que había resguardo policial, aglomeraciones y varios puntos de salud, pues una vez más el colapso se hizo presente ya que se contaba con la presencia de varios líderes políticos simpatizantes al gobierno desarrollando campaña electoral.
Un poco desanimada y preocupada tuvimos que ir a otro punto de la ciudad y aunque contaba con la compañía de mi hermana estuvimos buscando opciones para poder comprar lo que necesitábamos. Más tarde coincidimos con un centro comercial donde pudimos comprar la mayoría de productos que estábamos buscando, en realidad por estar tan distante de mi residencia no había entrado anteriormente allí, razón por la cual me permití observar la gran variedad de secciones que nos ofrecen, fue inevitable dejar de pasar por los artículos de repostería donde hay excelentes marcas en ingredientes, utensilios y hasta batidoras. ¡Me enamoré de las KidchenAid! Como mi presupuesto era limitado solo compré en esta sección dos espátulas en acero inoxidable por el costo de $ 5 c/u (aproximadamente 12 Steem c/u )es una herramienta indispensable a la hora de embetunar pasteles.
Luego, mi querida hermana me invitó a su casa para pasar el día y practicar algunas cosas de repostería que se le han estado dificultando debido a la falta de práctica. Llegamos a la hora de almorzar y como era ya bastante tarde procedimos a rellenar unos panes con carne picada, mayonesa, queso fundido y papitas. La carne la sazone con ajo y orégano, freír durante 20 minutos.
Para bajar la intensidad del calor que nos atacaba en la tarde, comimos unos deliciosos y crenosos helados (la receta es de mi hermana) de fresa y chocolate. Cabe mencionar que, estos helados forman parte del emprendimiento que lleva a cabo mi hermana, tiene una producción de 250 por semana de diversos sabores, también los vende al mayor ( 12 unidades y más) y por unidad. Los ingredientes son costosos y la preparación requiere de tiempo suficiente para obtener un buen resultado. ¡Pronto les traigo la receta familiar!
Minutos más tarde recordé que debía preparar un bizcocho que tengo encargo, la cual aproveché para explicarle detalladamente el procedimiento para lograr un pan bien esponjoso ideal para rellenar. A continuación te dejo la receta.
INGREDIENTES:
• 400 GR harina trigo Leudante
• 200 ml de líquido (150 de leche y 50 de aceite vegetal)
• 400 gr azúcar común
• 5 huevos temperatura ambiente
• Vainilla al gusto
• Ralladura de limón (opcional).
PROCEDIMIENTO:
• Separar las claras y las yemas.
• Batir las claras a punto de nieve y reservar (le agregas la mitad de la azúcar destinada para la receta)
• Batir las yemas hasta cremar (con la azúcar que queda), es decir, aumentar el volumen, en caso de que no sea posible coloca el aceite en forma de hilo. El punto exacto es el de letra.
• Incorporar la harina en tres partes iguales e ir alternando con la leche. Comenzamos con la harina terminamos con la leche. Lo puedes hacer en la batidora con baja velocidad o sino con paleta.
• Agregar las claras batidas hasta dstebilizsr.
• Vertemos la mezcla en un molde previamente enharinado y procedemos a hornear en un lapso de 45 min hasta introducir un palito y este salga seco.
• Lo ideal es dejarlo enfriar para trabajar, aunque yo lo hago un día de anticipación para que esté lo suficientemente compacto.
Espero te haya gustado, nos leemos pronto.
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Todas las imágenes son de mi propiedad tomadas con mi teléfono Samsung A12
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