¡Querido Diario!
Un nuevo día para continuar confiando en la voluntad de nuestro amado Dios.
Me levanté aproximadamente a las 6:30 am, realicé mi aseo como de costumbre y leí contenido en la comunidad. Al rato hice 4 arepas de maíz amarillo que rellené con huevo y zanahoria rallada. A veces ver mis arepas me causa risa porque mi amada madre siempre me dice que jamás me quedarán lindas como las de ella, pues tiene razón hace las arepas más deliciosas que he probado.
Al mediodía no sabía qué cocinar porque estábamos sin luz, como la mayoría de los hogares venezolanos nos toca ahorrar el gas doméstico. Cociné pasta (plumita), calenté granos (ya estaban cocidos del día anterior) y pollo sudado con cebolla y ajo en polvo. Ah! Un delicioso jugo de moras fresca para el calor.
En la cena mis niños cenaron pan con queso, pero los adultos queríamos comer una receta de berenjenas que habíamos visto en internet. Las berenjenas son muy deliciosas y siempre están presentes en nuestra alimentación.
INGREDIENTES:
• 1 Berenjena grande
• 2 huevos
• 1 zanahoria pequeña
• 1 cebolla morada
• Pizca de sal
• Queso blanco rallado al gusto.
PREPARACIÓN:
• Lavamos muy bien la berenjena a utilizar.
• Cortamos en rodajas la berenjena .
• Remojar en agua con sal durante 30 minutos.
• Después de transcurrir el tiempo de remojo procedemos a cortar el centro de cada rodaja.
• Rallamos zanahoria, cebolla morada, cortamos en trozos pequeños lo que sacamos de las rodajas y lo incorporamos a la mezcla junto a los huevos. Todo debe quedar bien incorporado.
• En una sartén caliente colocamos las rodajas y en el centro agregamos la mezcla, dejamos cocinar en fuego bajo hasta dorar.
• Colocamos queso y gratinar.
Es una cena muy deliciosa.
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Todas las imágenes son de mi propiedad tomadas con mi teléfono Samsung A12
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Está soy yo, Marialvis
Un día lleno de comidas sabrosas y con muchos nutrientes. Las arepas me parece que están bonitas, se parecen a las que yo hago... Jeje
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Jajaja @morenaluna en realidad a mi hijo le encanta este tipo de comida y a veces me hace inventar. saludos nena.
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Hola @marytp30! Ricas tus comidas, el almuerzo divido, como que las cosas que dejamos de días anteriores siempre saben mejor al día siguiente jeje!
Interesante tu receta con berenjenas, una alternativa para comerlas de manera diferente. Gracias por compartir.
Saludos 🎈
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Jajaja definitivamente amiga @kpbermudez. es una receta sencilla y muy deliciosa.
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Hi : @marytp30
Thank you so much for participating in Season of The Food Diary Game. For this Food Diary Game post you prepared, you have received 60% vote support from our official curation account @steemitfoods. Congratulations. To be one of the Winners of the Food Diary Game Season 2, I recommend that you attend the Food Diary Game event every day :) Keep producing in the SteemFoods Community. :)
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