Meracik Sendiri Minuman Menyegarkan dari Bunga Telang

Bunga telang yang memiliki nama latin sebagai Clitoria ternatea, selain memiliki warna yang sangat eksotis dan berkhasiat obat, ternyata bisa disajikan dengan beranekaragam jenis makanan dan minuman yang menggoda selera.

Bagaimana tidak? Warna biru yang dominan di bunga telang akan membuat warna makanan dan minuman dengan bahan dari bunga telang sebagai campuran juga ikut menjadi biru.

Sekilas mungkin Anda akan bertanya-tanya. Apakah warna biru tersebut aman untuk kesehatan? Tentu saja aman, karena warna biru yang dihasilkan adalah pewarna alami dari tumbuhan, dalam hal ini adalah bunga telang.

Terkait kandungan yang bermanfaat untuk kesehatan, disebutkan bahwa Kembang telang mengandung banyak senyawa kimia yang berguna untuk tubuh manusia, seperti triterpenoid, glikosida flavonol, antosianin dan juga steroid.

Nah, dalam kesempatan kali ini, saya tidak akan berbicara panjang lebar tentang manfaat kembang telang. Silakan cari referensinya di mesin telusur Google.

Kali ini saya hanya akan berbagi resep dan pengalaman terkait cara membuat minuman yang segar dan menyehatkan dari kembang telang. Kebetulan saya memiliki tanaman kembang telang di belakang rumah. Jadi, saya bisa setiap saat membuat minuman kembang telang itu. Hehe...

Untuk membuat 1 gelas minuman kembang telang, siapkan beberapa alat dan bahan berikut:

Alat dan Bahan:

1. Siapkan 5 kuntum kembang telang, boleh yang segar baru dipetik atau yang sudah dikeringkan.
2. Jeruk nipis atau lemon, cukup gunakan 1/2 nya saja.
3. Gula putih atau madu, tergantung selera
4. Air panas mendidih secukupnya
5. Gelas dan sendok

Cara Membuat:

1. Didihkan air secukupnya
2. Setelah mendidih, biarkan terlebih dahulu hingga suhu air turun menjadi 70-80 derajad celcius.
3. Sementara itu, masukkan 5 kuntum kembang telang ke dalam gelas.
4. Air yang sudah turun suhunya itu, tuangkan ke dalam gelas. Biarkan beberapa saat sambil diaduk-aduk hingga warna air berubah menjadi biru.
5. Lalu, peras jeruk nipis atau lemon yang sudah diiris dan tuang ke dalam gelas. Air yang semula berwarna biru, perlahan-lahan akan berubah menjadi ungu.
6. Tambahkan madu atau gula putih secukupnya sesuai selera. Atau, jika Anda tidak suka, tidak masalah jika tidak memakai gula atau madu.
7. Minuman kembang telang telah siap untuk dimimun.

(all photo taken by me)