Jugo y jalea de mango
Se trata de nuestra fruta más frecuente, el mango 🥭. Con el, se pueden realizar diferentes dulces o manjares, jugos naturales y nutritivos, les dejo la mía personal🇻🇪.
🥭 Ingredientes 🥭
- Nuestra fruta: Mango
- Azúcar
- Vainilla
- Agua mineral
🥭 Preparación 🥭
Primero lavamos muy bien la fruta, con agua fresca. Luego con mucho cuidado de no cortarnos vamos a cortar y pelar nuestra fruta quitando con cuidado la piel del mango sin tocar su pulpa.
Mangos sin pelar
Vamos a separar los mangos que estén maduros de los que estén verdes, de esta manera podremos hacer nuestra dos recetas en un solo momento, muy rápido y fácil...
Para el jugo 🥭
Los mangos maduros los colocamos en una licuadora o en un procesador, con suficiente agua y azúcar. Batimos a velocidad media durante unos 20 segundos, o hasta que podamos ver la consistencia ideal.
Colocamos los mangos maduros en la licuadora
Una vez esté bien batido lo colocamos en una jarra o un recipiente y, de esta manera queda listo nuestro delicioso jugo de mango, ¿Que les parece?. También Lo podemos acompañar con unos cubos de hielo y listo, nos refrescará el día.
Jugo de mango
Jugo de mango
Para la Jalea🥭
La otra mitad de los mangos verdes lo colocaremos en agua, preferiblemente que sobrepase la fruta en una olla y a cocinar aproximadamente por 40 minutos.
Ponemos los pedazos de mango a cocinar
Que el agua sobrepase la fruta
Una manera de saber que ya están bien de cocción es pinchando el mango con un tenedor, este debe atravesar la fruta sin ningún problema, estar muy blanda y el agua debe evaporarse, no por completo pero si reducirse hasta quedar muy poca...
Cuando estén listos el mango se suaviza
Revisamos que el agua no se seque toda
Dejamos enfriar nuestra pulpa, y repetimos el último paso del jugo... Colocamos en nuestra licuadora o procesador toda esa mezcla, colocamos azúcar a nuestro gusto y nos aseguramos de que se mezclen bien toda nuestra pulpa.
Procesamos la pulpa con la azúcar solamente
El resultado final a diferencia del jugo será que la jalea de mango tendrá una textura diferente, ya que será mucho más espesa.
Queda terminada nuestra Jalea de mango
Esto es lo que caracteriza nuestra jalea tradicional 🇻🇪, ser una crema dulce de nuestra fruta, el mango🥭.
Queda con una consistencia espesa
De esta manera, en muy pocos pasos tenemos dos exquisiteces en casa, para compartir con los niños y la familia.
En particular es mi dulce favorito.
Está a sido mi receta🥭, espero sea de su agrado💖.
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