Ingredientes
20 mangos medianos
1 kg de azucar
1 cdta de vainilla (opcional)
Preparación
Se quita la parte superior del mango para verificar que no este demasiado tierno.
Luego se colocan los mangos en la olla y se poner a hervir hasta que se les haga una abertura.
Lo siguiente es sacarlos de la olla y los ponemos a reposar.
Luego los pasamos por un colador de metal, para que los hilitos del mango se queden allí y la pulpa no quede con los mismos.
Después de obtener la pulpa se pasa a una olla de material grueso, esto para que no se queme la pulpa
Le agregamos el azúcar.
Lo ponemos en la cocina a fuego alto y vamos revolviendo con una paleta de madera por 45 minutos aproximadamente .
Hasta que la pulpa tenga un color brillante y se despegue de los bordes de la olla.
Luego se coloca en los envases rápidamente (que en este caso fueron potesitos de mantequilla, que todos podemos encontrar en nuestro hogar) para que no se endurezca la mezcla en la olla.
Esta fue mi receta, espero les guste!
Me encanta esa jalea, se ve espectacular, deseo lo mejor para ti en esta plataforma, saludos y muchas bendiciones para ti.
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