Hermoso día amigos de @steemitfoods, es un gusto para mí unirme a este concurso, los postres son una de las preparaciones que más disfruto hacer, como buena pastelera dedico mucho tiempo a experimentar con recetas para volverlas mis tesoros, que al compartirlas las personas se sientan seguras de que les funcionaran a la perfección, otro de los puntos que me gusta mejorar cada día, es la practicidad de ellas, así como me gusta dedicar horas a un postre bien elaborado, también me gusta hacer postres sencillos, prácticos e igual de deliciosos, como es el caso de esta exquisita CHEESECAKE DE MORAS.
Este postre lo he realizado muchísimas veces, lo hago desde hace más de 10 años, hay familiares que les gusta mucho, que cuando los visito les gusta que lo prepare, lo elaboro cada 2 meses o más ya que realizo otra variedad de postres también, se podría decir que es uno de mis postres favoritos, la combinación de sabores y texturas es espectacular, el borde de galleta untuoso con sabor a mantequilla, el relleno dulce y cremoso del queso más el ácido de la mermelada de moras ... Una explosión de sabores. Y saben que es lo mejor? no necesitas ser un experto cocinero para realizarlo.
Tiempo de elaboración: 45 minutos.
GALLETA
Gramos / unidad/ cda | INGREDIENTES: |
---|---|
300gr. | Galletas molidas |
200 gr. | Mantequilla |
RELLENO
Gramos / unidad/ cda | INGREDIENTES: |
---|---|
330gr. | Queso crema |
150gr. | Azúcar blanca |
200gr. | Crema de leche |
25gr. | Fecula de maiz |
3 | Huevos |
1 cda | Ralladura de limón |
3 cdas | Zumo de limón |
CONFITURA DE MORAS
Gramos / unidad/ cda | INGREDIENTES: |
---|---|
400gr. | Moras congeladas o frescas |
220gr. | Azúcar |
3 cdas. | Zumo de limón |
PREPARACIÓN:
La preparación se divide en 3 partes (galleta, relleno y confitura)
Preparación de la galleta.
Derretimos a fuego bajo la mantequilla.
Unimos la mantequilla derretida (no debe estar caliente) junto a las galletas y amasamos.
En una tortera previamente forrada con papel parafinado, colocamos la mezcla de galleta y mantequilla y comenzamos a darle forma a nuestra base de galleta para el cheesecake, yo me ayude con un vaso para ejercer presión a la mezcla.
Llevamos al horno previamente calentado (220°C) por 10 minutos, esto es para darle un poco de cocción y se compacte mejor la galleta. Una vez lista dejamos enfriar un poco.
Preparación del relleno.
Colocamos en un envase de batidora el queso crema, la crema de leche y el azúcar, y comenzamos a batir.
Luego agregamos el zumo y la ralladura de limón, batimos.
Luego agregamos uno a uno los huevos, batimos hasta incorporarlos bien.
Por último agregamos la fécula de maíz o maicena y batimos hasta incorporar. Esta mezcla no requiere ser batida en exceso, solo lo necesario para mezclar los ingredientes.
Agregamos nuestra mezcla al molde con galleta.
Llevamos al horno a baño de maria preferiblemente, en el horno esta preparación debe estar a 180°C, tarda aproximadamente 2 horas ya que es una mezcla muy líquida, luego de estar firme (lista), apagamos el horno y la dejamos ahí por 1 hora más, esto es para que la mezcla no sufra choque de temperatura y se nos haga un hoyo en el centro. Una vez lista la dejamos reposar a temperatura ambiente y luego al refrigerador por no menos de 4 horas.
Preparación de la confitura de moras.
Colocamos las moras, el zumo de limón y el azúcar en una olla, llevamos a fuego medio y dejamos cocer nuestra fruta.
Dejamos cocer hasta que quede como una mermelada, un poco espesa. Luego de estar lista la colocamos en un envase y dejamos enfriar, esta confitura se puede realizar antes que las demás preparaciones e incluso días antes, también podemos variar el sabor, se puede realizar de fresas, mango, parchita, piña, frambuesas, etc.
ARMADO DE NUESTRA CHEESECAKE DE MORAS
Desmoldamos nuestro cheesecake una vez esté bien frio.
Colocamos arriba la confitura de moras (debe estar fría).
Decoramos con moras frescas y hojitas de hierbabuena.
Ahora la sesión de fotos con mi deliciosa CHEESECAKE DE MORAS 😍
Masssss fotos!
También hay que mostrar el relleno 😁😁😁
Con el letrero de @steemitfoods también 👈😊
Tome muchisimas fotos ❤ ! jejeje
Espero les haya gustado la receta tanto como a mí ❤
Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con mi Samsung A30
Wuao amiga nahela Que hermoso su paster !
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Hola @nahela quedó precioso tu postre y de verdad es sencillo de preparar. Sólo por los ingredientes uno puede deducir que el resultado final es maravilloso ¡Saludos!
#affable #venezuela
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@nahela me gusto tu postre. Y tu foto de portda espectacular.
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Que delicia, tu postre, me encantó bien explicada la receta, esas moras se ven deliciosas, tengo años sin probar y me provocaron, esa cheesecake me hizo agua la boca jajaja. Gracias por compartir tu receta, felicidades y suerte en el concurso @nahela 🙏
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Hola :
Tu participación en el concurso que organicé con el hashtag #steemfoods-dessert ha sido aprobada con éxito. Muchas gracias por compartir tu deliciosa y práctica receta de postre en detalle en la Comunidad SteemFoods. Sigue participando en los concursos que organizo. :)
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Hi :
Thank you very much for sharing your delicious recipe in detail in SteemFoods Community. We gave 75% support to this post on -steemitfoods account. Congratulations ! Keep producing content in the SteemFoods Community. :)
You can support the SteemFoods Community by delegating to the -steemitfoods account. You can quickly delegate using the links below.If you are already delegating,thanks for your support. It is an automatic information message.
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Se ve muy delicioso intentaré hacerlo aquí en casa saludos!
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Vaya vaya....
Está receta está espectacular. Tan sabroso que ese dulce, y no parece ser complicado de hacer. Pronto pronto, tendre horno y me dedicaré a subir unos kilos, digo, digo, a preparar unos dulces...
Suerte en el concurso.
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Demasiado rico excelente post, fácil de hacer.
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Espectacular amiga 💖 me encanto 💖
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Excelente receta amiga y muy bonita toda tu presentación, me gusto mucho, se ve deliciosa. Suerte amiga
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Hola :
Muchas gracias por compartir tu deliciosa receta en detalle en la Comunidad SteemFoods. Agregué esta publicación a "Mejores publicaciones de SteemFoods" el 20.07.2021. Intentaremos respaldar esta publicación con -steemcurator01, -steemcurator02 o cuentas en auge. Siga produciendo contenido en la Comunidad SteemFoods. :)
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Gracias @alikoc07 🙂
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Amiga que postre tan maravilloso, las fotos son increíbles, de verdad te felicito ☺️🙌, estoy segura que sabe de maravilla este cheesecake
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Madre santísima, si así es la presentación, no quiero imaginarme el exquisito sabor de este postre, se me hizo agua la boca :( felicidades amiga muy hermoso tu postre y no tengo dudas de que te haya quedado sabroso también, si tan solo pudiera agarrar un pedazo a través de la pantalla jajaja
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Hola amiga, yo quiero.! 😄😄
Excelente presentación te felicito.! Imagino su sabor si se me hace agua la boca jeje.
Saludos.!
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