Primero quiero darte las gracias a ti, si a ti, por acercarte y tomarte el tiempo de leer mi diario. Espero que haya sido un lindo día y si no, mañana será mejor, el sol nunca se oculta. Estoy feliz y agradecida por volver a escribir aquí un día más, de plasmar mis ideas y aprender más de ustedes pero sobre todo de sentirme acompañada en el proceso.

Hoy me desperté muy temprano porque tenía una clase , por lo que no podía hacer el desayuno hasta que finalizara.

Prepare algo muy rápido, arepa con queso y huevo. Un plato sencillo pero que me encanta , es una de las mejores combinaciones para una arepa.

Para el almuerzo , hice un rico arroz amarillo con alitas de pollo a la mayonesa, acompañado además con ensalada verde.

Para las alitas de pollo , solo las condimente y agregué 2 cucharadas de mayonesa casera, luego sofreí cebolla y aji dulce en una olla y por último agregué el pollo. A la ensalada le coloque repollo , calabacín y chayota.

Merendé mermelada de fresa con galleta de soda , mientras llovía y estudiaba inglés. Fue una tarde bastante relajante.

Para la cena , quise preparar algo más elaborado y rico, por lo que hice unas panquecas de papa. Primera vez que las preparo pero quedaron muy muy ricas. Los animo a prepararlas .✨❤. Quedan doraditas por fuera y muy suaves por dentro, realmente son una delicia y es una forma más saludable de comer panquecas, pues ayuda a disminuir la cantidad de harinas refinadas

Pueden preguntarle a mi hermano @alejandro.ve , pues no dejó ni un poquito para mañana.