Hola queridos amigos de steemfoods, hoy mi padre manifestó que se le antojaban unos unos ricos panes. Ya que la panadería mas cercana se encontraba cerrada decidí complacerlo y preparárselos con mucho amor.
INGREDIENTES:
- 500g de harina de trigo.
- 3 cucharadas de azucar.
- 1 cucharada de sal.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 2 huevos.
- 250ml de agua tibia.
- 5g de levadura seca.
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PREPARACIÓN:
En una taza colocamos 100ml de agua tibia, 1 cucharada de azucar, una cucharada de harina de trigo, 5g de levadura seca, mezclamos y dejamos reposar esta mezcla por unos 10 minutos.
Una vez pasado el tiempo notaremos como se ha formado una especie de espuma por encima de la mezcla. Esto nos permitira activar la levadura y saber si esta funciona correctamente.
En un bowl Agregamos 450 gr de harina, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de azúcar y revolvemos.
En el centro abrimos un hueco, agregamos la mezcla de la levadura, 150ml de agua tibia y un huevo.
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Con la mano (bien limpia) empezamos a mezclar todos los ingredientes hasta que estos se integren bien.
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Una vez obtengamos una masa la pasamos a una superficie plana seca y con un poco de harina de trigo y empezamos el amasado y le vamos agregando los otros 50g de harina poco a poco hasta conseguir una masa suave pero que no se pegue.
En este punto le colocamos a la masa 1 cucharada de mantequilla (tiene que estar a temperatura ambiente) y seguimos amasando hasta integrar muy bien la mantequilla. La masa debe quedar muy suave y manejable.
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Una vez conseguida la textura ideal, colocamos la masa en un bowl con un poco de aceite, y tapamos con una pañito por 1 hora aproximadamente.
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Pasada la hora notaremos que la masa aumento de tamaño y tiene una textura aun mas suave. Pasamos la masa del bowl a la superficie donde amasamos colocando un poco de harina antes para que no se pegue.
Dividimos la masa en 2 partes iguales, estiramos un poco y vamos cortando porciones del tamaño de su preferencia tratando de que sean del mismo tamaño.
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Tomamos cada un de las porciones y con movimientos giratorios le damos forma de bolita.
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Con los dedos la aplastamos solo un poco y con un cuchillo le hacemos un corte no muy profundo en el centro.
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En una bandeja previamente engrasada y enharinada colocamos nuestros panes separandolos un poco y dejamos reposar una hora mas para que estos crezcan.
Pasada la hora colocamos un huevo en una taza y batimos bien.
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Barnizamos los panes con el huevo, cubriendolos muy bien para que queden doraditos.
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Una vez listos llevamos al horno (pre-calentado a 180°) y dejamos por 20 minutos.
Una vez pasados 15 minutos revisamos que hayan crecido y ya se estén dorando.
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Una vez listos sacamos del horno y dejamos reposar por 5 minutos.
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Ahora a disfrutar de estos deliciosos panes hechos en casa. Espero que les haya gustado mi receta, muchas gracias por leerme.
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Hola @nicolarp, siempre e querido aprender hacer panes y aunque hay muchas recetas esta me parece muy sencilla. Gracias por compartir
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Si amigo, la verdad es muy sencilla de preparar y el resultado es delicioso.
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Te quedaron suaves y esponjosos
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