Congrio Salado.

El congrio es un exquisito pescado, es muy recomendable para dietas ya que contiene poca grasa, es muy rico en nutrientes y que es muy beneficioso para el organismo porque tiene mucha vitamina A, B1, B2, D, lo conocen como retinol ; según previenen las enfermedades del ojo, cáncer, fortaleciendo al sistema inmunológico, ayuda al fortalecimiento de los huesos, la piel entre otros.

Congrio guisado.

Receta para preparar congrio guisado.

Ingredientes.

• 1 kilo de congrio salado.
• 2 cebollas.
• 1 pimentón.
• 5 ajíes.
• Un ramo de cebollín.
• 4 granos de ajo machacado.
• Salsa inglesa.
• Salsa de ajo.
• Sal al gusto.
• Una ramita de cilantro

Preparación.

Parte. I.

1. Tomar un envase con agua y agregarle sal.

1. Introducir el congrio dentro del agua salada.

1. Dejar el congrio dentro del agua salada por 8 horas. Luego lavarlo.

1. Trocear al congrio.

Parte. II.

1. Lavar los aliños.

1. Pelar y cortar una cebolla en cuadritos.

1. Cortar en pedacitos los ajíes.

1. Cortar cebollín.

1. Cortar en cuadritos el pimentón. Se unen los aliños y se le agrega el ajo machacado.

1. Colocar el sartén en la estufa para calentarlo, agréguele aceite y luego se le agregan los aliños.

1. Los aliños se saltean, se comienzan a remover hasta que doren.

1. Agréguele salsa de ajo.

1. Agregar salsa inglesa a los aliños.

1. Los aliños ya están sofritos.

1. Agregar a la preparación anterior, los trozos de congrio.

1. Introduciendo los trozos de congrios; colóquele sal al gusto. Se continua sofriendo con los aliño. Luego se le agrega agua y se tapa. Se continúa con la cocción aproximadamente por 15 minutos.

1. Se prueba para saber cómo esta de gusto, si le falta sal se le agrega, Para culminar si tiene una ramita de cilantro se pica bien pequeño y se le agrega se cocina por 6 minutos.

1. Así queda el gustoso de congrio salado es muy gustos y tiene muchas vitaminas.

1. Aquí le presento mi plato de congrio guisado.

1. Saboreando mi plato de congrio.

Este es el resultado final. Espero que les guste mi receta, nos vemos en mi proximo post.

Hasta Luego.