Hola Amigos de #steemfoods este es mi primera publicación en esta comunidad, prepare un delicioso plato que quise compartir con ustedes de fácil preparación y nutritiva.

INGREDIENTES

a. 200 grs de Hígado de ganado.
b. 450 grs de pasta (macarrón).
c. 1 cebolla mediana.
d. 4 ajíes dulce grandes.
e. 1 berenjena grande.
f. 4 hojas de culantro.
g. 4 dientes de ajo.
h. Orégano pequeño.
i. Onoto.
j. Aceite vegetal.
k. Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN

Se prepara la pasta de manera tradicional que queden ardente.

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Todos los ingredientes se pican en trozos pequeños, incluyendo el hígado de ganado; se agrega el aceite al sartén, colocando los ingredientes, excepto el hígado y la berenjena.

Una vez que se haya sofrito los ingredientes, agregó la sal, pimienta, onoto para darle color.

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Se mezclan los ingredientes, se vierte medio vaso de agua, cocinándose por 10 minutos a fuego medio con una tapa, se añade la berenjena, hígado y el orégano.

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Se deja por 15 minutos más, hasta que el guiso tenga la consistencia adecuada. Una vez listo, se sirve en un plato la pasta, se le esparce una pizca de orégano, se agrega el guiso de hígado.

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Para decoración se completa con una ramita de cebollín en trozos pequeños para darle vistosidad y más sabor al plato.