Torta marmoleada con crema o merengue de chocolate (3 kg aproximadamente)

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INGREDIENTES PARA LA TORTA:

1 Kg de Harina de trigo LEUDANTE.
1 Kg de azúcar.
250 gr de mantequilla.
6 huevos.
3 Cucharadas de vainilla.
5 Cucharadas de cacao en polvo.
3 Tazas de leche líquida = 750 ml (si no tienes leche puedes usar solo agua).
1 Cucharada de polvo para hornear.

PREPARACIÓN DE LA TORTA:

Paso 1. En un bol grande, colocar el kg de azúcar y los 250 gr de mantequilla, mezclar hasta que ambos se integren.

Paso 2. A esa mezcla, colocarle los 6 huevos y batir hasta que todo se integre y no queden grumos. Luego se procede a ir colocándole poco a poca la harina y el agua o leche líquida de manera alternada, colocar las 3 cucharadas de vainilla y la cucharada de polvo para hornear, al consumir 900 gr de harina, reservar los 100 gr restante para enharinar la tortera.

OJO: Al intercalar la harina y la leche, tener cuidado de no pasarse de leche. La consistencia debe ser parecida a la de la leche condensada, tal como se muestra en la foto (Es recomendable tener un poco de harina extra por si te pasas de leche o agua).

Paso 3. Agregar un poco menos de la mitad de esa mezcla en otro bol para agregarle el caco en polvo y mezclar.

OJO: Son 5 cucharadas de cacao en polvo aproximadamente, esto va a depender de la marca y pureza del cacao.

Paso 4. Colocarle mantequilla y la harina que reservamos (Enharinar la tortera).
Medidas aproximada de la tortera: 30 cm de diámetro por 7 cm de alto.

Paso 5. Agregar una pequeña parte del contenido de la mezcla blanca, como se muestra en la imagen.

Paso 6. Luego agregamos una pequeña parte de la mezcla de chocolate.

Paso 7. Repetimos el paso 5 con la mezcla blanca.

Paso 8. Y listo... Terminamos colocando la mezcla de chocolate restante.

Paso 9. Precalentamos el horno a 180°C, tiempo estimado 50 minutos (esto dependerá de cada horno, por eso es recomendable pincharlo con un tenedor seco o un palillo para comprobar que su interior está completamente cocinado).

Paso 10. Recién sacado del horno, lo dejamos reposar por 15 minutos para luego desmoldarlo, y una hora después o hasta que esté a temperatura ambiente, para empezar a recubrirlo con el merengue de chocolate.

INGREDIENTES PARA LA CREMA O MERENGUE DE CHOCOLATE:
2 Claras de huevo (deben estar a temperatura ambiente).
1 Taza de azúcar glass o pulverizada.
4 Cucharadas de cacao en polvo (como lo mencioné arriba, la cantidad de cacao va a depender de la marca y pureza de este).

PREPARACIÓN DEL MERENGUE DE CHOCOLATE:

Paso 1. Batir con batidora o a mano la 2 claras de huevo hasta conseguir que esta triplique su tamaño (a punto de nieve).

Paso 2. Colocar el azúcar glass o pulverizad poco a poco mientras se sigue batiendo (puede ir probando el nivel de azúcar de su preferencia).

Paso 3. Colocarle el cacao poco a poco mientras se sigue batiendo (hacerlo hasta conseguir el color y sabor deseado).

Paso 4. Recubrir la torta con este delicioso merengue de chocolate.
PD: Me quedé sin cacao, a eso se debe ese color marrón claro. xD

La torta se vendió rápido.! xD

Espero les guste querida comunidad @SteemFoods y puedan preparar esta rica torta marmoleada con merengue de chocolate.

GRACIAS POR VISITAR MI POST.! FELIZ DIA… DIOS LOS BENDIGA...

Fuente: Todas las imágenes fueron tomadas por @omarsouki