SALTEADO DE VEGETALES CON RETAZOS DE POLLO

¡Holaaaaa, amigos amantes de la comida!

Quiero compartir con ustedes un salteado de pollo con vegetales que realicé con unos retazos de pollo que conservaba en mi refri. No siempre es necesario tener buenas piezas de carnes para preparar un delicioso plato y esta es una muestra de ellos. Siempre me ha gustado el gusto que dan a las comidas estas partes del pollo que por lo general lo reservamos para hacer caldos o sopas y es por esa misma razón que este salteado queda tan rico por la combinación de los sabores de los vegetales y hortalizas con los retazos del pollo.
Sin más preámbulos, comencemos.

¡MANOS A LAS OLLAS!

INGREDIENTES:

600 gr de retazos de pollo
1 cebolla mediana
1 pimentón
4 dientes de ajo
2 zanahoria pequeñas
1 papa grande
½ coliflor
½ brócoli
Cebollín y ajo porro
Sal y pimienta
Salsa de soya

MODO DE PREPARACIÓN:

Limpiamos, lavamos y picamos en trozos medianos la cebolla, el pimentón, la papa y las zanahorias.
El brócoli y el coliflor lo desfloramos y lavamos con un poco de agua con vinagre.
Reservamos.

Metemos los granos de ajo en un mortero y trituramos.
En una cacerola agregamos un poco de aceite y echamos el ajo machacado.
Sellamos el pollo y agregamos sal y pimienta.

Una vez sellado el pollo, retiramos y reservamos.
En la misma cacerola sin lavar, salteamos la cebolla y el pimenton.
Agregamos un poco de salsa de soya.
Cuando esté cristalizada la cebolla, agregamos la papa y la zanaoria y cocinamos hasta suavizar, si es necesario agregamos un poco de agua.

Agregamos el brócoli y el coliflor y echamos el resto de la salsa de soya.
Tapamos hasta que el tallo del brocoli esté suave.
Agregamos el pollo, el cebollín y el ajo porro, mezclamos y cocinamos por 10 minutos para integrar los sabores y obtener un color dorado.
Apagamos y servimos caliente, acompaado de arroz y tajadas de plátano frito.

Y de esta forma obtenemos un delicioso salteado de pollo, que no necesariamente debe ser preparado con pechugas o muslos. Si tienes retazos de pollo también puedes hacerlo.
Esto es todo. Espero que te animes a prepararlo y lo disfrutes.

TODAS LAS IMÁGENES SON DE MI AUTORIA