• Colocamos la carne en un recipiente y agregamos la salsa inglesa, la salsa de ajo, la sal y la pimienta.
• Picamos la mitad de la berenjena, la pelamos y la rallamos en la carne.
• Dejamos macerar mientras realizamos la salsa.

• Pelamos el pimentón, la cebolla y los granos de ajo. Lavamos y picamos en trozos pequeños.
• En una olla con agua hirviendo agregamos los tomates y dejamos hervir hasta que se despegue la concha.

• Una vez que los tomates estén fríos, retiramos la concha, lo ponemos en el vaso de la licuadora y procesamos.
• Con un cernidor retiramos las semillas.

• Colocamos nuevamente en el vaso de la licuadora con el pimentón, la cebolla y los ajos y procesamos.

• En una cacerola agregamos un poco de aceite y sofreímos hasta obtener una salsa uniforme.

• Procedemos a realizar las albóndigas. Agregamos los 30 gr de harina de trigo y hacemos bolas del tamaño que deseemos.

• En una sartén agregamos suficiente aceite para freír. Cuando esté caliente colocamos las albóndigas y freímos por ambos lados.

• Una vez listas las albóndigas, sacamos con un escurridor y las metemos en la salsa y cocinamos por 10 minutos para que absorban los jugos de la salsa.

• En una olla agregamos agua y sal y dejamos hervir.
• Cuando rompa el hervor agregamos nuestros nidos de fideos Indomie y cocinamos por 3 minutos.
• Estos fideos se cocinan instantáneamente, así que no podemos descuidarnos.
• Retiramos del agua con cuidado y servimos caliente.

Para la decoración del plato y acompañar los Fideos Indomie, utilicé rodajas de tomate y berenjena fritos.

• Para el emplatado coloqué las rodajas de tomate y berenjenas una encima de la otra e hice un triángulo y coloqué los nidos de Fideos Indomie y bañé cada nido con la salsa de las albóndigas.

• Coloqué una albóndiga sobre cada nido y luego rocié queso pecorino y hojas de perejil picado.

De este modo culmino mi participación en el concurso, no sin antes recordarles lo fácil que es cocinar con Fideos Indomie y podemos combinarlo con vegetales, carnes, salsa o simplemente con queso. Espero que les guste.