Preparando una Reina Pepiada Versionada por @pacheco

Bendiciones a todos mis amigos steemians.
Espero que la esten pasando muy bien.

Hoy quiero compartir con mis amigos de #steemfoods una sencilla receta versionada de Reina Pepiada.

Arepa rellena de una ensalada de aguacate cuyo nombre se le atribuye como homenaje a la miss universo Susana Duijm en el año de 1955.

Además de una rica mayonesa para el aderezo de la reina pepiada.

^{Ingredientes para la reina Pepiada}

Necesitaremos:

_ Aguacate maduro mediano
_ 2 Tomates medianos.
_ 1 Cebolla grande.
_ Sal y pimienta al gusto.
_ 2 cucharadas de mayonesa.
_ 1 porción de ubre frita.

^{Cortes de la ubre}

Preparación:

_ Picar el aguante en cubos de aproximadamente un centímetro.
_ Picar en cubos más pequeños el tomate y la cebolla.
_ Mezclar el tomate la cebolla y el aguacate, salpimentar, añadir la mayonesa al gusto y aplicar un toque de vinagre.

^{Reina Pepiada}

_ Agregar el ubre frito picada en cuadros para dar crocancia.
_ Servir.

Mayonesa:

Ingredientes:

^{Ingredientes para la mayonesa}

_ 1 Huevo.
_ Aprox. 1/2 litro de aceite.
_ 2 cucharadas de vinagre
_ 4Dientes de ajo.
_ Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Verter el huevo en la licuadora, batir a velocidad media, ir agregando el aceite poco a poco hasta que espece anadir el vinagre, los ajos machacados la sal y la pimienta y seguir licuando hasta obtener la textura deseada.

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^{Batiendo la mayonesa}

Espero les haya gustado la receta y la puedan preparar en sus respectivos hogares.