Bollitos pelones de carne mechada con salsa de tomate y queso. Por: @rafaelcastrop

Hola amigos de Steemfoods. Gusto en saludarlos nuevamente.

Les traigo una nueva recta muy criolla venezolana: bollitos de carne mechada con salsa de tomate casera, con el toque dulce de plátanos al almíbar.

_{Receta fácil, económica y sabrosa.}

Estos son los ingredientes:

• Medio kilo de carne para mechar
• 2 tomates
• 1 plátano
• Trozos de queso
• Pimienta
• Cebolla
• Pimienta
• Céleri
• Pimentón
• Cebolla en rama
• Onoto
• Comino

Preparación:

Paso 1:

Se coloca el ½ kilo de carne para mechar en una olla con 1 litro de agua hirviendo durante una hora. Una vez cocinada la carne se pone a enfriar para desmenuzarla manualmente. Luego, se pone a cocinar la carne desmenuzada en 1/4 litro de agua con sal al gusto durante 45 minutos.

Paso 2:

Se cortan los aliños en julianas, y se agrega a la carne mechada para hacer el guiso de los bollitos.

Paso 3:

Se prepara la masa de los bollitos. Para ello se utiliza un bold a la que se le agregan 2 tazas de harina, 4 tazas de agua y sal al gusto. Se amasa hasta que la mezcla sea consistente y suave. Se deja reposar por 20 minutos para comenzar hacer los bollitos.

_{Se hace un agujero dentro de un bollito de masa de harina de maíz.}

_{Se le coloca dentro de nuestro bollito de masa nuestra carne mechada.}

_{Se cierran los bollitos de masa con la carne mechada.}

_{Se ponen a cocinar los bollitos por 40 minutos en agua hirviendo.}

Paso 4:

Se colocan los dos tomates enteros a hervir en un medio litro de agua durante ½ hora. Después de esto, se quita la concha y se hace una pasta homogénea. Se pone a sofreír con una cucharada de margarina o aceite durante 20 minutos, mezclando constantemente agregándole más aliños y especies que se usaron para el guiso de la carne. Adicionalmente, se le agrega queso para darle un toque salado.

Paso 5:

Se retira la concha de los plátanos, luego se procede a hervirlos en ½ litro de agua durante ½ hora. Al finalizar este tiempo, se les agrega ¼ de taza de agua y dos cucharadas de azúcar para hacer el almíbar.

_{Se poner a hervir los plátanos con suficiente agua.}

_{Se agrega azúcar y se cocinan los plátanos hasta que queden caramelizados.}

Paso 6:

Mezclamos continuamente nuestro guiso y añadimos nuestras especias seleccionadas: onoto, comino en polvo, pimienta, cebolla y ajo en polvo. Retiramos nuestro guiso del fuego cuando aún tenga su salsa.

Paso 7:

Se sirve la comida, lista para degustar en familia.

_{Buen provecho}

Espero que haya sido de su agrado. ¡Hasta una próxima oportunidad! Se despide @rafaelcastrop

Todas las fotos son de mi propiedad tomadas con mi Samsung Galaxy A30