Desayuno sano: Pira de Berenjena 🍆

Hola steemians, hoy quiero compartir con ustedes una receta super fácil de preparar, además de sanaby nutritiva.

Vegetales lavados

En mi ciudad Cantaura Anzoátegui, se le llama a la berenjena guisada Pira no sé porque lleva ese nombre, quizás alguno de los lectores conozca el origen o etimología de esa palabra.

Ingredientes:

• 4 berenjena, dependiendo de la cantidad que vayan a preparar.
• Aliños como cebolla, cebollín, ajo, celeri, ajo porro, ají.
• Caldo de pollo de tener guardado (opcional)
  Si no tenemos caldo de pollo utilizaremos agua.
• Sal al gusto
• Onoto
• Pimienta al gusto
  

Preparación:

Lavamos nuestros vegetales, luego procedemos a picar el aliño pequeño, pelamos las berenjenas, también las picamos en cuadritos pequeños para que la cocción sea más rápida, la berenjena tiene que quedar como una salsa o puré blando y poco espeso.

Una vez tenemos todo picado, procedemos a sofreír el aliño, agregamos el poquito de pasta de onoto, la sal, la pimienta y luego la berenjen picada, removemos para que se integre todo, para luego agregar el caldo de pollo o en su defecto agua, pero en poca cantidad.

Tapamos nuestro sartén y esperamos a que el fuego haga su magia, a pocos minutos nuestra Pira irá tomando cuerpo, los aliños desprenderá su sabor y el color irá cambiando.

Ya nuestra Pira está lista para servir y disfrutar

Cuando la berenjena se siente blandita, rectificamos los sabores y apagamos, pues ya tenemos la Pira de Berenjena lista.

Podemos acompañar con pan, casabe, pasta, arroz, con lo que deseen, pero en mi caso la acompañe con arepas y queso rayado porque era para el desayuno.

Aquí les muestro mi Desayuno sano y nutritivo

Espero les guste a todos y se animen a prepararla, así se sale de la rutina con los desayunos,. Dejamos un momento a un lado los embutidos.

Todas las imágenes fueron tomadas desde mi Smartphone Huawei Dub-Al00.