🥥🥥Preparando unos deliciosos COQUITOS🥥🥥

Hola que tal queridos amigo de @steemfoods hoy quiero compartir con todos ustedes una deliciosa preparación de unos coquito. este rico dulce es muy popular gran parte del pais , es muy común encontrarlos en los semáforos donde los venden comerciantes informales. Los coquitos son un dulce hecho a base de coco seco rallado y azúcar .

Estos coquitos son bastante fáciles de hacer y a los niños les encanta.

Los ingrediente que utilices fueron :

Para la mezcla.

300g de coco rallado
200g de azúcar
100 Ml de agua

Para el caramelo

400g da azúcar
200Ml de agua
Colorante de repostería

Para comenzar colocaremos en una olla nuestro coco rayado y el azúcar y lo cocinaremos a fuego medio alrededor de 10 minutos, moviendo constantemente, hasta que no observemos líquido en el fondo de la olla. En este momento la retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Les recomiendo no dejar que seque por completo ya que se desmoronarán cuando intentes darle forma de bolitas. Si esto te llegase a pasar hay que agrégale nuevamente un poco de agua y mezclarla nuevamente.

Lista para retirar del fuego.

Una vez nuestra mezcla este fría le damos las forma con muestras mano, para ellos nos las humedeceremos un poco para si darle mejor la forma y evitar que la mezcla se nos pegue de las mano. posteriormente las llevamos al refrigerador mientras preparamos nuestro caramelo.

Para hacer el caramelo agregaremso en una olla una tasa de azucar y media de agua y la pondremos en la candela hasta que tengan bastante burbujas y un lindo color dorado, en ese momento apagamos el fuego y le agregaremos unas gotas de colorante y mezclamos bien.

Inmediatamente este listo nuestro caramelo procedemos a cubrir las bolita con el, lo mas rápido posible ya que el caramelo empieza a enfriarse y a endurecer.

Luego colocamos las bolitas en una superficie antiadherente, en mi caso los coloque en una bandeja la cual cubrí previamente con un poco de aceite para así evita que se pegara a la misma y las deje enfriar.