Les quiero contar que a mí me gusta la cocina, pero siempre que preparo algo diferente, se me olvida tomar las fotos😂, me entretengo que las fotos siempre las olvidó. Pero aquí les traigo una receta muy venezolana, una arepa reina pepiada.

Según la historia, de esa arepa fue que una familia, emigra de su estado natal (acá mismo en Venezuela) hacía Caracas, se instala en una localidad muy buena que digamos, pero como se estaba en el boom del petróleo, habían muchas oportunidades para todos, así que la señora María, empieza a preparar arepas. En ese momento ellos preparaban una arepa, rellena con pollo esmechado y aguacate. Sin embargo, ellos aumentan la popularidad y se mudan de sitio, a uno más concurrido.

Al llegar allí, casualmente Venezuela gana la primera banda de miss mundo, con nuestra hermosa Susana Dujim.

Fuente
¿Y que creen?, Pues la miss mundo fue a comerse unas arepas en el lugar que antes le menciono, que por cierto, lleva por nombre los hermanos Álvarez. Allí ella pide esa arepa, y en honor a ella le colocan el nombre de Reina Pepiada. Según me cuenta mi tía, en esa época, de los años 1955, una manera de alargar a las mujeres bellas de esos tiempos es diciendo esa mujer está pepiada, así que, en honor a nuestra primera miss mundo, lleva el nombre la arepa reina pepiada.

Por acá les dejaré los ingredientes.

• 2 tazas de harina de maíz precocida P.A.N. o similar (blanca)
• 4 tazas de agua tibia
• 1 cucharada de postre de sal

+ 400 g. de pechuga de pollo + 2 dientes de ajo + 1 cebolla mediana + 1 aguacate maduro + 3 cucharadas de mayonesa + 25 ml. de aceite de oliva virgen extra + Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

• Echamos el agua en un bol grande y salamos. Añadimos la harina y comenzamos a remover con la ayuda de una cuchara o tenedor.

• Al utilizar agua tibia, conseguimos que la harina se integre mejor y no se produzcan grumos.

• En cuanto vemos que coge consistencia la mezcla, pasamos a trabajar con las manos.

• Vamos mezclando/amasando en movimientos de fuera hacia dentro, de manera que la harina absorba completamente el agua y nos resulte una masa uniforme y compacta.

• Sabemos que la masa está en su punto óptimo cuando no se pegan a las manos.

• Luego hacemos nuestras arepas, muchas personas prefieren hacerlas en tosti-arepa por más rapidez, pero como buen venezolano, la realizamos a mano y en un budare.

• En un olla, ponemos a cocinar nuestra pechuga, con la cebolla, y los Montes.

• Al estás lista, sacamos la pechuga, la esmechamos y reservamos en un envase.

• Picamos el aguacate, un poquito más de cebolla, montesito y lo colocamos con el pollo antes reservado.

• Luego le agregamos la mayonesa, probamos la sal y colocamos pimienta al gusto.

• Luego abrimos nuestras arepas, rellenamos con el pollo y el aguacate y a degustar.