Holaaaa amigos de SteemFoods, Saludos a todos..! un fuerte abrazo a mi amigo @alikoc07 gracias por todo su apoyo, para mi es muy importante participar en cada uno de.los concurso promocionados por aquí la mejor comunidad 🥰

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En esta ocasión les voy a presentar una rica sopa vegana, generalmente las sopas son elaboradas con carnes, pero también podemos disfrutar de ellas sin necesidad de utilizarlas, así nos alimentamos saludable y delicioso.

Hoy les voy a presentar mi versión vegana Sopa de Frijolitos Chinos.

✅ Los frijolitos Chinos.

Como alimento, el frijol destaca por su gran sabor y valor nutritivo, siendo las más importantes: Los brotes son ricos en clorofila, hormonas y enzimas; facilita la digestión; mejora el funcionamiento intestinal, rebaja el índice de colesterol, tonifica el sistema nervioso, por su alto contenido de vitamina E, mejora la fertilidad, favorece el metabolismo por su acción reconstituyente y alcaliniza el cuerpo, que en la medicina actual es uno de los métodos para prevenir.

Como vez, los frijoles chinos son una comida muy nutritiva que nos brinda un gran número de minerales y vitaminas que benefician en gran manera al tienen la versatilidad de poder prepararse en diferentes formas. Fuente

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Ingredientes.

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• Medio kilo de Frijolitos Chinos.
• 1/4 de auyama.
• 6 Ajíes dulces.
• 1 Cebolla mediana.
• 1 Pimentón.
• 3 granos de Ajo.
• 1/4 kilo de papas pequeñas "colombianas".
• Perejil.
• Orégano.
• Sal y pimienta al gusto.
• 3 Cucharadas de aceite de girasol extra refinado.
• Casabe para acompañar.

Procedimiento.

✅ Primero lavo bien los frijolitos y los pongo a remojar unas horas antes de cocinarlos.

✅ Luego los cuelo y hay que enjuaguarlos bien, los coloco en una olla con suficiente agua que sobrepase los frijoles o sea por encima de ellos, ellos crecerán un poco al hidratarse con el agua, esperamos a que esten blandos y reservamos.

✅ Procedi a cortar la Auyama le retiro las semillas y la concha, la corto en pequeños cuadritos.

✅ Después corto la cebolla en rodajas, los ajíes dulces, pimentón y retiro la cáscara los granitos de ajos.

✅ Añado el aceite de girasol en un sartén, añado el ajo cuando este un poco dorado añado la cebolla, luego los ajíes, añado el pimentón y lo sazone con ssl y pimienta, por último le coloco la auyama y las papas colombianas bien lavadas "a estas no se le retira la concha" , hasta que la papa y la auyama esten tiernas.

✅ Mientras ponemos una olla con un litro de agua aproximadamente hasta que hierva, añadimos los frijoles, los aliños con la verdura, dejamos hervir y rectificamos la sal, por último agregamos el perejil y el orégano que le aporta un delicioso sabor.

✅ Y así quedó de deliciosa 😋

• Todo lo hice con muchísimo cariño 🥰 lo mejor de todo es que es completamente Vegana y Deliciosa 😋

Fue un placer haber participado, espero les haya gustado, Saludos y hasta pronto,Dios me los colme de bendiciones.. Besos, se despide @samynathy.

_{Todas las fotografías fueron tomadas con mi celular Xiaomi Poco Mp3 para uso exclusivo de esta comunidad, Cantaura Anzoátegui Venezuela 🇻🇪
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