Cachapas de maiz blanco al estilo criollo.

santamorillo (71) in hive-148497 • 4 years ago

Buenas tardes amigos de la comunidad SteemFoods.
Hoy vengo a compartir con ustedes la receta de como preparar unas ricas cachapas al estilo llanero, son muy fáciles de preparar.

INGREDIENTES:

100.- Mazorcas de maíz.
*1.-Kilo de azúcar.
*Sal al gusto.
*Aceite.
*Leche.
Agua tibia.(1/4 de taza)
PREPARACIÓN:

Los pasos para realizar las ricas cachapas son los siguientes, los mostrare en la foto para que se haga mas fácil.

Primer paso limpiar las mazorcas.

_{Limpiando las mazorcas por;@santamorillo. /Puerto Miranda /Estado Guárico/Venezuela.}

Segundo paso, después de haberlas limpiado cortarlas con mucho cuidado para que la masa no quede amarga.

_{Cortando las mazorcas por;@santamorillo. /Puerto Miranda /Estado Guárico/Venezuela.}

Tercer paso después de cortar moler hasta que la masa salga con una contextura adecuada.

Al tener la masa lista se debe agregar un chorro de aceite al gusto, para que la masa quede mas suave.

Sal al gusto.
*Azúcar la cantidad necesaria acorde a su paladar.(para cien mazorcas usamos 1 kilo)
*Medio litro de leche.
*1/4 de litro de agua tibia.
Remover hasta tener la contextura adecuada.

_{Preparando la masa por;@santamorillo. /Puerto Miranda /Estado Guárico/Venezuela.}

Luego colocar el budare en la cocina o a leña a fuego alto hasta que este bien caliente.
*Limpiar el budare con un poco de aceite, normalmente se hace con hojas de auyama para que no pegue y dañe las *cachapas.
*Después de haber calentado bien regar la masa como se ve en la foto.
Esperar a que de el punto y darle vuelta.(normalmente se esperan dos a tres minutos depende como se cocine)

_{Tendiendo las cachapas por;@santamorillo. /Puerto Miranda /Estado Guárico/Venezuela.}

Después de sacar la primera que el budare no pegue ir echando el resto sacar leña al fogón que no quede con mucha llama.
Si es en cocina bajar el fuego y cocinar a fuego medio.

_{Cachapas ya terminadas por;@santamorillo. /Puerto Miranda /Estado Guárico/Venezuela.}

Las mazorcas deben estar un poco duras para que la contextura de la cachapa quede muy bien.

Esta a sido mi participación de como preparar las cachapas al estilo llanero, hechas a leña.

_{Sacando las cachapas por;@santamorillo. /Puerto Miranda /Estado Guárico/Venezuela.}

Agradecida de; @alikoc07 @steemitfoods @steemcurator01 @steemcurator02 @steemcurator05 @steemcurato06 y los nuevos equipos de curación @booming01, @booming02 aprendiendo un poco de como crear contenido exclusivamente para la comunidad SteemFoods, esperando sea de su agrado.

GRACIAS POR PASAR.

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4 years ago by santamorillo (71)

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inspiracion (81) · 4 years ago

Hola @santamorillo. Que buena receta, me encantan las cachapas, y con queso son divinas. Creo que el mayor trabajo para mi es la parte de moler, aunque hay personas que le ponen un motor al molino o usan otros artefactos. Mi molino es manual jaja.

Muchas gracias por compartir.

Saludos y bendiciones.

#venezuela #affable

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santamorillo (71) · 4 years ago

ja,ja,ja, pues a mi tampoco me gusta moler, eso se molio con uno electrico y olvide tomar la foto, ja,ja,ja, primer post que coloco en Steem foods, y los que faltan aun, ja,ja,ja, gracias por pasar, el proximo que haga sera completo.
#onepercent
#venezuela

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sharifanamin (70) · 4 years ago

sabes algo? yo no le pongo aceite a la masa, sera por eso que se me pega del sarten? excelente post a la venezolana. me encanta.
#twopercent #venezuela #affable

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santamorillo (71) · 4 years ago

ja,ja,ja,ja,ja,ja,ja,ja,ja, es posible que se pegue por eso, se debe agregar
siempre un poquito de aceite y tambien agua tibia, y te quedaran excelentes.

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sofathana (65) · 4 years ago

¡Eso se ve delicioso! Amo las cachapas :)

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elide (60) · 4 years ago

Se me antojó una ya mismo ¡Gracias por compartir tu receta! Se nota que fue un trabajo en equipo.

#onepercent #venezuela #affable

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santamorillo (71) · 4 years ago

Si, ja,ja,ja,ja,ja,y mas por que querían comer rápido, es chevere trabajar unidos.
Te mando una grande, virtualmente también nos degustamos, @elide, gracias por pasar y comentar, luego subiré otras recetas.
#onepercent
#venezuela

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elina9999 (25) · 4 years ago

Thank you for sharing with us such a great blog. I would like to share my experience with you as well.
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yssolvic (36) · 4 years ago

Se ven riquisimaaas! En lo particular me encanta comerlas con queso, me encanta!

Gracias por compartir esta receta y manera de hacerlas!

Soy nueva, y hasta ahora he compartido puras recetas, espero que sean de mucha ayuda!

Saludos

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santamorillo (71) · 4 years ago

Si estas son al estilo llanero, a leña, pues normalmente las hacen es en cocina a gas, y son de maíz blanco pues es muy usado también el maíz amarillo.
#onepercent
#venezuela

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betsyb22 (66) · 4 years ago

Que rico me encanta las cachapas acompañadas con queso y mantequilla. excelente.

#onepercent
#twopercent

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santamorillo (71) · 4 years ago

Gracias por pasar y comentar, eso es muy rico y mas comerlas al aire libre, en el campo.

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Cachapas de maiz blanco al estilo criollo.