Tumis Ikan Bandeng Salah Satu Masakan Khas Aceh

Tumis Ikan Bandeng (Eungkot Muloh Teutumeh)

Hallo teman-teman steemfood, hari ini saya akan memasak tumis ikan bandeng atau dalam bahasa aceh disebut Eungkot Muloh Teutumeh yang merupakan salah satu masakan khas aceh, dan saya juga akan membagikan resep dan juga cara memasak tumis ikan bandeng tersebut.

Kamu dapat memasak Tumis Ikan Bandeng Khas Aceh (Eungkot Muloh Teutumeh) menggunakan 21 bahan. Tumis bandeng ini bukan seperti tumis sayur ya food lovers. Ini masakan ikan berkuah khas Aceh. Berikut saya bagikan bahan dan juga cara memasaknya:

Bahan-Bahan Tumis Ikan Bandeng Khas Aceh (Eungkot Muloh Teutumeh)

• 1 ekor ikan bandeng ukuran besar (potong-potong)
• 2 buah jeruk nipis
• garam secukupnya

bumbu halus

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kelingking jahe
• 1 sdt(sendok teh) kunyit bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan hitam
• 1/2 sdt jintan putih
• 4 buah cabe merah (sesuai selera)
• 5 buah cabe rawit(sesuai selera)
• 2 buah kemiri
• 5 buah asam sunti (asam khas aceh)

Bumbu tumis

• 5 sdm(sendok makan) minyak untuk menumis
• 2 siung bawang merah rajang
• 2 tangkai daun temurui (daun kari)
• 1/2 (sdm) bubuk cabe kering
• 5 buah cabe hijau belah 2
• Garam dan kaldu secukupnya
• Air secukupnya

Langkah-langkah memasak Tumis Ikan Bandeng Khas Aceh (Eungkot Muloh Teutumeh)

• Bersihkan ikan bandeng dengan cara hilangkan sisik dan semua siripnya, potong dikit ekornya. Buang insang dan isi perutnya. Kemudian potong serong jadi 2 bagian.
• Kemudian potong serong bandeng menjadi beberapa potong (7-8 potong). Jangan lupa bersihkan dengan ujung pisau, darah yg menempel diantara daging dan tulang ikan. Setelah itu cuci bersih.
• Siapkan bumbu halus. Iris 1 bagian jeruk nipis, peras diatas ikan + garam, aduk rata. Diamkan beberapa saat.
• Masukkan bumbu halus ke dedalam ikan, aduk rata. Sisihkan

• Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah iris sampai harum, tambahkan daun temurui/kari, aduk2 sampai harum.

• Kemudian masukan ikan bandeng, aduk rata. Tambahkan sedikit air, biarkan mendidih.

• Setelah mendidih, tambahkan sisa air (banyak kuah, sesuai selera, suka agak kental atau agak encer). Masak sampai mendidih dan ikan matang. Cek rasa, jika sudah pas, matikan kompor.

• Tumis Bandeng siap disajikan dan dinikmati bersama dengan nasi putih panas.

Ini adalah resep sederhana tumis ikan bandeng khas masakan aceh oleh @sitizuhra. Saya mencicipi masakan ini dan saya sangat menyukainya.

Saya mengucapkan terima kasih kepada @steemcurator01 dan juga @steemcurator02 yang telah mendukung saya dan steemian lainnya dalam mengembangkan diri di platform Steemit ini. Semoga dengan dukungan kalian saya bisa terus berkarya di Steemit ini.
Saya juga ingin berterima kasih kepada @alikoc07 sebagai pendiri komunitas @steemitfoods. Semoga dengan dukungan kalian saya bisa terus berkarya di Steemit ini.