재료:
• 500g 뼈 없는 닭다리살, 한 입 크기로 자른 것
• 2컵 썰어 놓은 양배추
• 1컵 썰어 놓은 양파
• 1컵 썰어 놓은 고구마
• 1컵 썰어 놓은 파
• 식용유 2큰술
• 고추장 2큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 소금과 후추 약간
요리 방법:
1.큰 그릇에 고추장, 간장, 설탕, 마늘, 소금과 후추를 넣고 잘 섞는다.
2.그릇에 닭고기를 넣고 손으로 버무려서 재료가 덮힐 때까지 섞는다. 덮고 냉장고에서 30분에서 2시간 정도 동안 숙성시킨다.
3.대형 프라이팬이나 왕후기에 식용유를 두른 후, 중간 불에서 달군다.
4.양배추, 양파, 고구마를 프라이팬에 넣고 5분 정도 볶는다. 채소가 약간 부드러워질 때까지 볶는다.
5.마리네이트된 닭고기를 프라이팬에 넣고 10분 정도 볶는다. 닭고기가 완전히 익을 때까지 볶는다.
6.파를 넣고 1분 정도 볶는다.
7.밥과 함께 뜨겁게 내놓는다.
매운 닭갈비를 즐겨보세요!